John Myers
Tapas & Finger Food: Mini Hash Browns Met Zalm En Crème Mierikswortel
De perfecte tapas & fingerfood: mini hash browns met zalm en room mierikswortel recept met foto en eenvoudige stap-voor-stap instructies.
- 114 gram wilde zalm
- 250 gr Aardappel
- 1 eigeel
- 1 sjalot
- 1 el Gehakte peterselie tot een gladde massa
- Zout, peper, nootmuskaat
- 15 g Vers geraspte mierikswortel
- 2 eetlepels room
- 2 el Citroen
- Snijd de mierikswortel in kleine stukjes en meng met de slagroom.
- Kook de aardappelen, laat ze afkoelen, schil ze en snijd ze in grove stukken.
- Meng de aardappelen met de eidooier, sjalot en peterselie. Kruid met peper, zout en nootmuskaat.
- Bak in een pan 8 rösti van dezelfde grootte in willekeurige vorm in een beetje boter aan beide kanten krokant en bruin.
- Bedek de rösti nog warm met de wilde zalm en garneer met room mierikswortel, citroen en peterselie.
