John Myers
Inhoud
show
Ingrediënten
Groenten:
- 3 Wortelen
- 1 paal Prei
- 1 koolraap
- 5 Aardappelen
- 1 Handvol Cherry-tomaten
- 1 Ui
- Knoflookpeper, kruidenzout
Been schijven:
- 3 kleinere Plakken van runderbeen
- Knoflook peper
- Zwarte peper uit de molen
- Fleur de Sel zeezout
Om op te zetten:
- 200 ml Groentebouillon
- Knoflook peper
- Fleur de Sel zeezout
Naar boven:
- Zure room 10% vet
- Olie
Instructies
Groenten:
- Schil en snijd de aardappelen, koolrabi en aardappelen grof. Snijd de prei in ringen en was met de cherrytomaatjes. Pel en snijd de ui grof. Breng alles op smaak met garippeper en kruidenzout!
- Week de Romeinse pot ongeveer 20 minuten !!!!!! Giet vervolgens de voorbereide groenten erin.
Vlees:
- Kruid de plakjes been krachtig met knoflookpeper, peper en zout. Verhit de olie in een pan en schroei de plakjes been aan beide kanten dicht! Leg de plakjes been op de groenten in de Römertopf.
- Doe de groentebouillon in de hete pan met de jus, breng kort aan de kook en voeg de garippeper en het zout toe. Giet in de Romeinse pot. Deksel erop!
- Römertopf in de KOUD!!!! Zet de oven helemaal onderaan op een rooster! Zet de oven op 220 graden en laat 2 uur stoven!
- Verdeel na 2 uur alles over borden en garneer met zure room!
Voeding
Portie: 100gCalorieën: 19kcalKoolhydraten: 0.4gEiwit: 0.2gVet: 1.8g
