De 5 lekkerste dadelrecepten

Inhoud show

Heerlijk recept: dadels als dip met roomkaas

Deze heerlijke dadel- en roomkaasdip kan ook als spread gebruikt worden. Zo wordt het gemaakt:

Je hebt nodig: 150 g dadels (ontpit), 300 g roomkaas, 200 g zure room, 1 teentje knoflook, 2 theelepels kerriepoeder, peper en zout naar smaak
Eerst moeten de ontpitte dadels worden geplet, met een mes, met een staafmixer of met de Thermomix.
Pel vervolgens het teentje knoflook en doe deze in de knoflookpers. Dan worden alle ingrediënten goed gemengd.

Dadels omwikkeld met spek zijn een populair recept. Met een vulling van geitenroomkaas geef je het geheel net dat beetje extra.

Ingrediënten: 200g dadels (ontpit), 125g geitenroomkaas, 200g bacon in reepjes
Gebruik eerst een theelepel om kleine stukjes geitenroomkaas af te breken en leg deze als vulling in de ontpitte dadels. Wikkel vervolgens om elke dadel een reep spek en zet deze vast met een tandenstoker.
Vervolgens kunt u de geitenkaas dadels in spek in een braadpan doen en ongeveer 180 minuten bakken op 15 graden.
Als je niet kunt wachten, bak dan de dadels in een pan met een beetje olie, dit duurt slechts 4-5 minuten.

Je hebt niet veel ingrediënten nodig om een heerlijk dessert met dadels te maken.

Je hebt nodig: 5 bananen, 500 g dadels, 400 ml room
Snijd de bananen in plakjes en halveer de dadels. Doe afwisselend plakjes banaan en stukjes dadel in dessertglazen.
Klop de room, niet helemaal stijf, en giet deze over het fruit. Zet de potjes daarna een nacht in de koelkast zodat de room lekker kan intrekken.

Naast zoete desserts kun je met dadels ook hartige gerechten bereiden, zoals deze heerlijke risotto.

Ingrediënten: 100 g risottorijst, 100 g dadels (ontpit), 1 ui, 2 teentjes knoflook, 2 paprika's, 1 kleine courgette, 50 ml witte wijn
Eventueel aanvullend: groentebouillon, saffraan, komijn, zout, peper, koriander, kaneel
Snijd de courgette, paprika, ui en knoflook fijn en fruit de groenten in een beetje boter.
Voeg de rijst toe en blus na korte tijd af met de witte wijn. Als alternatief kunt u hiervoor bouillon gebruiken. Voeg in ieder geval een beetje bouillon toe zodat de rijst zacht kan koken.
Breng het gerecht op smaak met komijn, citroensap, saffraan, kaneel, zout en peper.
Voeg als laatste de gehakte dadels toe.
Belangrijk: Roer de risotto altijd totdat de rijst al het vocht heeft opgenomen, zo kan er niets aanbranden. Als de risotto te droog is, kun je een beetje bouillon of witte wijn toevoegen.

Je kunt een klassieker ook op smaak brengen met dadels: traditioneel gebakken appels.

Ingrediënten: 200 g rauwe marsepein, 50 g dadels (ontpit), 4 eetlepels gehakte amandelen, 4 gebakken appels, elk 2 eetlepels bruine suiker en boter
Snijd de dadels in kleine blokjes en halveer en ontpit de appels.
Pluk vervolgens de marsepein en meng deze met de gehakte amandelen en dadels.
Leg de appels in een ovenschaal en verdeel het marsepeinmengsel met de dadels erover. Bestrooi met suiker en boter, giet het appelsap erbij en bak 180 minuten op 25 graden.
Gebakken appels worden vaak geserveerd met vanille-ijs. In een ander artikel lees je hoe je thuis vanille-ijs kunt bereiden zonder ijsmachine.