Crystal Nelson
Zwarte bessen behoren tot de vruchten die het rijkst zijn aan vitamine C. Dit versterkt het immuunsysteem. Ze verlichten ook de effecten van hoest, heesheid en verkoudheid.
Zwarte bes: toepassing en geneeskrachtige eigenschappen
De bladeren en vruchten van de zwarte bes worden voornamelijk gebruikt in de volksgeneeskunde. Vanwege de samentrekkende, zweetdrijvende, spijsverterings- en diuretische effecten, wordt zwarte bes gebruikt voor luchtwegaandoeningen en diarree, maar ook voor de eerste tekenen van hoest, heesheid en verkoudheid. De bladeren worden vaak gebruikt als een mengsel voor blaas- en nierthee.
Actieve ingrediënten in zwarte bes
Flavonoïden, fenolzuren, vitamine C, fruitzuren, pectines
Plantkunde
De zwarte bes is een sterke bladverliezende struik die tot 2 meter hoog kan worden en een intense geur heeft. De bladeren zijn afwisselend gerangschikt, met drie tot vijf lobben en gezaagd aan de buitenrand. Uit de bloemen ontwikkelen zich gladde zwarte vruchten die in kleine trossen hangen (bloeiperiode van april tot mei). De smaak van de zwarte bes is zuur tot zuur.
De zwarte bes is verwant aan de witte en rode bes.
Voorkomen/distributie
De zwarte bes komt voor in Europa, Azië en Noord-Amerika. Het geeft de voorkeur aan humusrijke, vochtige grond. Het is erg populair als sier- en nuttige plant.
Andere namen van zwarte bes
Zwarte bes, cassis, kruisbes, Burberry
Interessante feiten over de zwarte bes
Vanwege hun bittere smaak worden zwarte bessen meestal verwerkt tot sap, siroop, gelei of jam. In combinatie met suiker ontvouwen ze hun bijzondere aroma. Cassis likeur, een ingrediënt in de populaire Kir Royal cocktail, wordt gemaakt op basis van zwarte bessen.
