Emma Miller
Voor mensen met lever- en galblaasproblemen zijn appels ongewenst. Rode, groene of gele appels worden vaak gekozen op basis van smaakvoorkeuren. Volgens kenners duidt de kleur van de schil ook op bepaalde gunstige eigenschappen van de vrucht.
De schil van rode appels bevat bijvoorbeeld bijzonder veel vitamine C, evenals antioxidanten die kankerverwekkende stoffen neutraliseren. Bovendien behouden de anthocyanines die verantwoordelijk zijn voor de rode kleur de vasculaire gezondheid. Ze binden vrije radicalen die ontstaan als gevolg van oxidatieve stress en veroorzaken vroegtijdige celveroudering.
Groene appels worden als hypoallergeen beschouwd, zeggen experts. Bovendien versterkt het chlorofyl erin het immuunsysteem, remt het de groei van bacteriën, verlicht het ontstekingen, verbetert het de spijsvertering en verwijdert het gifstoffen uit het lichaam. Tegelijkertijd klopt de mening dat groen fruit meer ijzer bevat niet.
Gele appels zijn het nuttigst voor mensen met lever- en galblaasproblemen. Ze hebben ook een gunstig effect op de immuniteit, de productieve functie, het hart en de lever. Dit komt door het caroteen in deze vrucht.
