Het effect van voedingsvezels op de spijsvertering

Ruwvoer: Positief effect van koolhydraten

Een vezelrijk dieet wordt als zeer gezond beschouwd. Voedingsvezels zijn meestal koolhydraten, die in twee soorten kunnen worden verdeeld.

• In water oplosbare vezels komen voornamelijk voor in plantaardig voedsel zoals appels, aardappelen en haver. De oplosbare stoffen hebben een positief effect op de insulinehuishouding en het cholesterolgehalte.
• Daarnaast zijn er ook in water onoplosbare voedingsvezels die bijvoorbeeld voorkomen in volkorenproducten zoals brood en pasta, maar ook in wortelen. Ze stimuleren niet alleen de spijsvertering, maar houden je ook langer vol doordat ze opzwellen in het lichaam.

Welke invloed hebben vezels op je spijsvertering?

Het is duidelijk dat een vezelrijke voeding een gezond effect heeft op de spijsvertering – maar wat gebeurt er precies na opname in het menselijk lichaam?

• In water oplosbare voedingsvezels worden door bacteriën in de dikke darm omgezet in vetzuren met een korte keten. Ze binden veel water en dit heeft een positief effect op de stoelgang: de ontlasting wordt zachter en groter, wat constipatie voorkomt.
• Onoplosbare vezels daarentegen worden nauwelijks verwerkt door bacteriën. Hierdoor blijft u grotendeels op uw plaats, wat ook het ontlastingsvolume verhoogt - dit versnelt de spijsvertering, omdat omvangrijkere ontlasting de stoelgang bevordert.
• Om van de positieve effecten te profiteren, moet u elke dag minimaal 30 gram voedingsvezels via verschillende voedingsmiddelen consumeren.