John Myers
Een fruitshake smaakt heerlijk zoet en fruitig en is een geweldige bron van vitamines en antioxidanten. In het tijdperk van koolhydraatarme voeding, dat steeds populairder wordt, is een pure fruitshake bijna zonde. Het levert een behoorlijke hoeveelheid koolhydraten op. Maar het menselijk lichaam lijkt niet te veel te denken aan low carb. Want hart en bloedsomloop blijven gezond met fruitshakes – in ieder geval met een heel specifieke fruitshake.
De fruitshake beschermt het hart en de bloedvaten
Volgens Israëlische wetenschappers in het maartnummer van het vakblad Food & Function van maart 2015 zou een bepaalde fruitshake maximale bescherming bieden tegen aderverkalking – een enorme risicofactor voor hartaanvallen en beroertes.
Hoe kan dit mogelijk zijn?
Atherosclerose beschrijft afzettingen op de bloedvatwanden, wat leidt tot verharding en vernauwing daarvan.
De afzettingen bestaan grotendeels uit geoxideerde cholesteroldeeltjes.
Als men de oxidatie van cholesterol zou kunnen voorkomen, zou dit het risico op aderverkalking enorm verminderen.
Natuurlijke antioxidanten kunnen dit oxidatieproces stoppen en zo een hartaanval en beroerte ver weg doen.
Prof. Michael Aviram en zijn team van wetenschappers aan de oudste universiteit van Israël aan de Rappaport Faculteit der Geneeskunde en het Rambam Medical Center zijn al 25 jaar toegewijd aan het isoleren en onderzoeken van precies deze antioxidanten.
Het recept tegen aderverkalking: dagelijks 1 glas granaatappel en dadelshake
Volgens prof. Aviram moet je, om de juiste antioxidanten in de meest effectieve combinatie te nemen, elke dag granaatappels en dadels eten.
De gezondheidsvoordelen van granaatappels zijn al lang bekend bij onderzoekers. Evenzo de uitstekende eigenschappen van dadels. Het feit dat beide vruchten samen een veel sterker effect hebben dan de som van hun individuele effecten zou hebben gesuggereerd, ging hun kennis echter te boven.
Net als dadels zijn granaatappels rijk aan verschillende antioxidante polyfenolen. Deze stoffen zijn stuk voor stuk meesters in het voorkomen van oxidatieve stress en daarmee de oxidatie van cholesterol.
Tegelijkertijd leveren dadels stoffen die het transport van cholesterol van de slagaderwandcellen terug naar de lever stimuleren. (De lever levert het cholesterol aan de galblaas, van waaruit het vervolgens in de ontlasting wordt uitgescheiden.)
Als je nu beide vruchten met elkaar mengt, ontstaat er een antioxidantencombinatie van uitmuntende kracht en effect.
Granaatappels en dadels verlagen cholesterol met 28 procent
In studies op cellen van arteriële wanden en op muizen die lijden aan atherosclerose, ontdekten de wetenschappers dat de drievoudige combinatie van granaatappels, dadels en dadelstenen maximale bescherming biedt tegen de ontwikkeling van atherosclerose.
De granaatappel- en dadelshake was in staat om de oxidatieve stress in de slagaderwanden met 33 procent te verminderen en het cholesterolgehalte in de slagaderwandcellen met 28 procent te verlagen.
Prof. Aviram raadt daarom aan dat zowel gezonde mensen als mensen met een hoog risico op hart- en vaatziekten een half glas per dag drinken met een granaatappel- en dadelshake.
De granaatappel dadel shake
De shake moet als volgt worden bereid:
Meng in een blender of blender ongeveer 120 ml ongezoet granaatappelsap met 3 ongezoete dadels (gezoete dadels zijn glanzend, ongezoete dadels zien er dof uit).
Het zou ideaal zijn als je het granaatappelsap zelf zou kunnen maken in een sapcentrifuge zonder centrifuge (bijv. Green Star Elite of iets dergelijks).
Prof. Aviram adviseert ook om ook dadelstenen te eten.
Hiervoor worden ze uiteraard vooraf gemalen. De zeer harde kernen leggen echter veel druk op de krachtige mixer. Een krachtige koffiemolen is misschien meer geschikt voor een dergelijk doel.
Gelukkig is de combinatie van granaatappel en dadel nog steeds effectiever dan elk fruit dat alleen wordt geconsumeerd, zelfs zonder de dadelzaden, aldus het Israëlische onderzoeksteam.
De granaatappel-dadelshake is een heerlijk eerste ontbijt of een fijne snack halverwege de ochtend. Eet smakelijk!
