John Myers
Inhoud
show
Ingrediënten
Tikka kip
- 4 Kipfiletfilet
- 4 tl Currypasta
- Zout
- Zwarte peper uit de molen
- Suiker
- Extra vergine olijfolie
- Citroenschil
Aardappelpuree
- 400 g Zoete aardappelen wit
- 2 Aardappelen
- 0,5 kopjes Crème
- 100 g Boter
- Vers geraspte nootmuskaat
- Gerookt zout
Tomaat en broodsalade
- 200 g Cherry-tomaten
- 100 g Feta
- Oud brood
- Extra vergine olijfolie
- Balsamico azijn
- 0,5 tl Venkelzaad
- Zeezout
- Zwarte peper uit de molen
- 1 tl Honing
Instructies
Tikka kip
- Wikkel de kipfilets in bakpapier en bord met een deegroller. Marineer een paar druppels olijfolie, zout, peper en citroenschil met de currypasta. Schroei ze een paar minuten aan elke kant in de pan.
Zoete aardappelpuree
- Snijd zoete aardappelen en gewone aardappelen in kleine blokjes en kook ze in gezouten water. Giet het overtollige water af en pureer de aardappelpartjes. Giet de room erbij en plet de koude boter. Breng op smaak met gerookt zout en nootmuskaat.
Tomaat en broodsalade
- Halveer de tomaten en verkruimel de feta erover. Snijd of breek het overgebleven brood in hapklare stukjes en rooster ze in een pan met veel olijfolie. Plet het venkelzaad in een vijzel en voeg toe aan het brood.
- Breng de tomatensalade op smaak met olijfolie, balsamicoazijn, zout, peper en honing en verfijn met de broodcroutons.
Voeding
Portie: 100gCalorieën: 169kcalKoolhydraten: 9.2gEiwit: 3.2gVet: 13.3g
