John Myers
Inhoud
show
Ingrediënten
- 4 Medium tomaten
- 2 Passievrucht, vers fruit
- 3 el Olijfolie
- Zout peper
- 3 el Fijn geklopte peterselie
- 1 Rode chilipeper
- Wat suiker
- 1 Medium rode ui
Instructies
- Snijd voor de dressing de passievrucht doormidden, schraap het vruchtvlees eruit met een theelepel en doe in een kom. Kruid met peper en zout, voeg een beetje suiker toe en meng goed met olijfolie.
- Halveer de chili, verwijder het klokhuis, was en snij in fijne reepjes en voeg toe aan de dressing met de fijngehakte peterselie. Mix alles weer goed door elkaar.
- Pel en halveer de ui en snij in fijne reepjes. Snijd de tomaten in stukjes en schik ze op een bord, verdeel de ui erover.
- Besprenkel de tomatensalade met passievruchtdressing en serveer.
- Smaakt goed bij gegrild of gefrituurd voedsel.
Voeding
Portie: 100gCalorieën: 663kcalKoolhydraten: 0.2gVet: 75g
