John Myers
Koolhydraten ugh, eiwit hui: Veel mensen volgen dit principe als het gaat om hun dieet. Maar is dat echt waar? En vanaf welke hoeveelheid is eiwit eerder ongezond?
Kun je te veel eiwitten eten?
Eiwitten en hun bouwstenen, de aminozuren, zijn van levensbelang voor het lichaam: eiwitten spelen een belangrijke rol bij een groot aantal processen in het lichaam, waaronder spieropbouw. Vooral mensen die fysiek actief zijn, eten daarom graag extra eiwitten. Dat sporters veel eiwitten nodig hebben, is niet altijd het geval, benadrukt de voedingsdeskundige van EDEKA. Aanhangers van het koolhydraatarme dieet vertrouwen ook op het verminderen van de inname van koolhydraten en het verhogen van het eiwit- en vetgehalte in het voedsel. Afhankelijk van de hoeveelheid kan een overmatige eiwitconsumptie echter bijwerkingen hebben. Lees meer over de algemene effecten van aminozuren in ons overzichtsartikel.
Symptomen van overmatige eiwitconsumptie
Hoeveel te veel is, hangt af van het individuele geval. De aanbevelingen van de Duitse Vereniging voor Voeding (DGE) kunnen als oriëntatiewaarden dienen. De dagelijkse behoefte van volwassenen is dus 0.8 gram per kilogram lichaamsgewicht, vanaf 65 jaar geldt een geschatte waarde van 1.0 gram. De aanbevolen hoeveelheden in Duitsland worden meestal gemakkelijk bereikt en soms zelfs overschreden. Normaal gesproken wordt het overtollige eiwit uitgescheiden in de urine. Als de nierfunctie echter gestoord is, kunnen er problemen ontstaan en kunnen de nieren blijvend beschadigd raken. Ook mensen met een zwakke lever kunnen te veel eiwitten uit dierlijke of veganistische eiwitbronnen niet goed verwerken: het orgaan wordt extra aangetast en de leverwaarden verslechteren. Dan is een eiwitarm dieet sterk aan te raden. Andere symptomen van eiwitoverbelasting kunnen zijn: buikpijn, constipatie, gewichtstoename en het vasthouden van water. Lees ook onze tips waar je op moet letten als je gezond wilt aankomen.
Let op de eiwitbron
Voor gezonde mensen is het risico op een gevaarlijke overdosis eiwitten vrij laag. Je kunt onze eiwitrecepten dus naar hartenlust uitproberen. Zelfs af en toe een shake met eiwitpoeder kan meestal geen kwaad. Naast de hoeveelheid speelt het type eiwit een rol bij een evenwichtige voeding. De DGE adviseert om dierlijke eiwitten uit vlees en worst in ongeveer een derde van het dieet op te nemen en voor tweederde plantaardige eiwitbronnen te gebruiken. Dit verbetert ook de bruikbaarheid van het eiwit in het lichaam. Onze focus op voedingsmiddelen met aminozuren geeft ideeën voor een verstandige combinatie.
