John Myers
Inhoud
show
Ingrediënten
Voor de marinade
- 1 el Knoflookolie / andere olie
- 1 el "Sweet-Sour-Chilli-Sauce" - zoetzure Aziatische saus
- 1 el Honing
- 1 tl Sambal Oelek
- 1 Chinees teentje knoflook of twee andere solo teentjes
- 1 el Tomatenpuree
- 1 Gember - ongeveer 2 x 2 cm
- 1 tl kerrie poeder
- Gekleurde peper en zout naar smaak
Voor de kippenpan
- 350 g Kipfilet of kalkoen
- 1 Klein Lente-ui
- 1 Citroengras stokje
- 2 Chinese teentjes knoflook
- 175 g Bamboescheuten - hier een glas, uitgelekt gewicht
- 2 vers Sinaasappels
- 200 ml Groentebouillon
- 4 el Sojasaus donker
- 1 tl Kerrie
- Peper, zout naar smaak
- 1 tl Zetmeel om te binden
- Olie om te frituren
Instructies
marinade
- Pel het teentje knoflook en de gember en hak ze heel fijn. Snijd of snijd de filet in blokjes. Meng alle ingrediënten voor de marinade en laat de kipfilet er minimaal 30 minuten in trekken.
Bereiding van de kippenpan
- Snijd de lente-uitjes zeer fijn en hak de knoflook fijn. Snijd het citroengrasstokje in drieën en kerf meerdere keren in met een mes. Schil de sinaasappels en snij in kleine stukjes. Giet de spruiten af.
- Verhit de olie in een pan en bak het gemarineerde vlees krokant. Fruit de lente-uitjes en de knoflook. Voeg de sinaasappel toe en bak even mee. Blus alles af met de groentebouillon, voeg de bamboescheuten toe en laat ongeveer 15 minuten sudderen. Breng op smaak met de sojasaus en de kruiden en bind eventueel met het zetmeel.
- Curry rijst smaakt er goed bij. Kook de rijst volgens de aanwijzingen op de verpakking en breng op smaak met een beetje boter, zout, peper en kerrie. Eet smakelijk!
Voeding
Portie: 100gCalorieën: 60kcalKoolhydraten: 10gEiwit: 0.8gVet: 1.8g
