John Myers
Inhoud
show
Ingrediënten
- 5 Pc. Forelfilet
- Zout en peper
- 1 schot Worcestershire saus
- 150 g Linzen
- 70 g Boter
- 40 g sjalotten
- 300 ml Groentebouillon
- 50 g Spek
- 60 ml Balsamico azijn
- 1 el Gehakte peterselie
- 2 Pc. sjalotten
- 1 Splash Lemon
Instructies
- Week de linzen in water. Zweet de boter en de sjalotten in een pan en voeg de uitgelekte linzen toe. Breng op smaak met peper, giet de bouillon erbij en laat ongeveer 30 minuten sudderen, tot de linzen gaar zijn. Er mag geen voorraad meer in de pot zitten.
- Snijd de twee sjalotten in reepjes. Bak de spekblokjes krokant, fruit de sjalotten kort. Blus af met de azijn, breng op smaak met peper en zout. Voeg de gekookte linzen toe, verwarm alles goed. Voeg de boter en peterselie toe. Proeven. Serveer bij gebakken vis (bijv. snoekbaars).
- Controleer de vis achteraf of er geen botten zijn. Marineer de vis met de Worcestershire-saus, citroensap, peper en zout en bak op de huid met boter in een pan. Zet het vuur uit en laat de vis aan de tweede kant zitten.
Voeding
Portie: 100gCalorieën: 165kcalKoolhydraten: 11.6gEiwit: 6.9gVet: 9.9g
