Kelly Turner
Inhoud
show
Onze kalkoenmedaillons maken indruk met een romige saus van wijn, tijm en babyspinazie. Dit is snel en makkelijk te maken en absoluut heerlijk!
Presenteren 2
Ingrediënten
- 400 g kalkoenfilet
- 1 tl paprikapoeder, zoet
- Zout
- peper
- 2 takjes tijm
- 25 gram boter
- 1 teentje knoflook
- 1 glas witte wijn, dr
- 2 handenvol babyspinazie
Voorbereiding
- Wrijf beide kanten van de kalkoenfilets in met paprikapoeder en breng op smaak met zout en peper.
- Bak de kalkoenmedaillons met ongeveer 1/3 van de boter in een grote pan op middelhoog vuur gedurende ongeveer 3 minuten per kant tot ze krokant zijn.
- Pluk de tijmblaadjes van de steeltjes en doe ze samen met de rest van de boter in de pan. Druk het teentje knoflook in de kalkoenmedaillons en laat ca. 2 minuten.
- Schenk de wijn erbij en laat alles ca. 20 minuten. Als de vloeistof te weinig is, voeg dan gewoon meer wijn toe.
- Voeg babyspinazie toe en laat slinken.
- Kruid met peper en zout en serveer in de pan.
