John Myers
Inhoud
show
Ingrediënten
- 200 g Kalfsvlees om snel te bakken
- 1 pakket Amandelen
- 2 Scharrel eieren
- Zout peper
- 150 g Shimeji-paddenstoelen of andere paddenstoelen
- 200 g Aardappelballetjes met amandelkorst TK
- 2 el Butaris (geklaarde boter)
- 6 Cocktailtomaten
- Platte peterselie
- 1 el Aardappelzetmeel
Instructies
- Snijd het kalfsvlees in 4 gelijke plakken, druk licht aan en breng op smaak met zout en peper. Meng een ei met een vork, rol het vlees erin en wikkel het met de messen. Bak in Butaris ongeveer 2 minuten aan elke kant. Fruit de tomaten in dezelfde pan.
- Maak de champignons schoon (geen water!), Kruid met peper en zout en bak 5 minuten. Voeg als laatste het losgeklopte ei toe aan de champignons, roer erdoor en laat opstijven in de pan.
- Meng het aardappelzetmeel door de aardappelpuree, vorm er balletjes van en bedek ze ook met de iets kleinere gehakte amandelschilfers (ik had nog wat diepvriesproducten in de vriezer liggen). Bak in een voorverwarmde oven op 180°C gedurende ongeveer 10 minuten.
- Schik het mooi op je bord en eet smakelijk!
Voeding
Portie: 100gCalorieën: 85kcalKoolhydraten: 20.8gEiwit: 0.2g
