John Myers
Inhoud
show
Ingrediënten
- 200 g Wortelen
- 500 g Koolrabi vers
- 300 g Verse cantharellen
- 2 el Geklaarde boter
- 0,5 tl Groentebouillon, instant
- 250 ml Slagroom
- 200 g Fusilli Tricolore
- 2 el Basilicum (diepvries)
- Zout en peper
Instructies
- Schil de koolrabi, snijd in plakken van 1 cm dik en snijd in blokjes van 1 tot 2 cm. Schil de wortelen en snijd ze schuin in plakjes. Maak de cantharellen grondig schoon, halveer ze indien nodig. Ontdooi de basilicum.
- 1 Verhit de geklaarde boter in een pan, bak hierin de koolrabiblokjes en wortelschijfjes. Schenk de room erbij, roer de bouillon erdoor en laat 8-10 minuten sudderen tot de groenten zacht zijn. Verhit de resterende geklaarde boter in een andere pan en bak hierin de cantharellen kort aan.
- Kook de pasta in ruim gezouten water volgens de aanwijzingen op de verpakking. Giet vervolgens af. Voeg de cantharellen en basilicum toe aan de groenten en meng goed. Kruid met peper en zout. Schik de groentegoulash met noedels op borden en serveer.
Voeding
Portie: 100gCalorieën: 130kcalKoolhydraten: 3.4gEiwit: 1.9gVet: 12.3g
