John Myers
Inhoud
show
Ingrediënten
- 6 Bamboe spiesjes
- 4 Champignons bruin
- 3 Mini paprika's oranje en geel
- 3 sjalotten
- 6 Cocktailtomaten
- 3 stengels Verse tijm
- 1 snuifje Zeezout
- 1 snuifje Zwarte peper uit de molen
- 5 el Extra vergine olijfolie
Instructies
- Geef eerst de bamboespiesjes water.
- Was en droog ondertussen de groenten. Maak de champignons schoon en snijd ze in vieren. Trek de sjalotten uit en snijd ze elk in 4 plakjes. Snijd ook de minipaprika's in 4 delen en verwijder de witte schil en zaadjes.
- Rijg nu afwisselend stukjes paprika, ui en champignons en in het midden een cocktailtomaat aan de spiesjes, voeg zout en peper naar smaak toe.
- Besprenkel een kom olie en verdeel de gestripte tijmblaadjes erover. Leg de afgewerkte spiesen erin en marineer ongeveer een half uur, meerdere keren kerend.
- Verhit de tijmolie in de marinade en bak de spiesjes op middelhoog vuur ongeveer 8 minuten. Schik 3 spiesjes op een bord en serveer met vers wit of plat brood.
- Er zouden eigenlijk nog blokjes schapenkaas moeten zijn, maar helaas heeft mijn man het zo opgegeten.
Voeding
Portie: 100gCalorieën: 829kcalKoolhydraten: 2.1gEiwit: 0.4gVet: 92.7g
