John Myers
Inhoud
show
Ingrediënten
- 300 g Rundvleessoepvlees
- 250 g Spruitjes vers
- 1 Klein Savooikoolkop
- 3 Wortelen
- 750 g Aardappelen
- 1 wel Groene bonen
- 2 verpakken Soep groenten
- 2 el Tomatenpuree drie keer geconcentreerd
- 2 Ham worstjes
- 2,5 L Water
- Geklaarde boter
- Zout, peper uit de molen
- 1 tl Oregano
- 1 tl Marjolein
Instructies
- Verhit het boterreuzel in een pan en fruit de gehalveerde uien goed aan op de platte kant. Bak nu het vlees aan beide kanten en voeg het water toe. Laat het geheel nu 2.5 uur sudderen op een laag vuur. Tussendoor steeds opnieuw het schuim verwijderen. Maak nu de soepgroenten schoon en snijd ze in grote stukken en voeg ze na 30 minuten toe aan de soep.
- Schil de aardappel en snijd hem in kleine blokjes. Schil de wortelen en snijd ze in dunne plakjes. Maak de spruitjes schoon. Was de savooiekool en snij in hapklare stukjes. Giet de bonen af en snij in kleine reepjes.
- Giet de soep na de kooktijd door een zeef. Snijd het vlees in kleine blokjes en voeg toe aan de soep. Voeg nu de aardappelen, wortelen, spruitjes, bonen en de savooiekool toe en kook nog 30 minuten op laag vuur. Breng op smaak met zout, peper uit de molen, marjolein en oregano. Roer de tomatenpuree door de soep. Snijd de hamworsten in plakjes en voeg ze toe aan de soep om te koken.
- Nu op een bord schikken en genieten. Eet smakelijk.
Voeding
Portie: 100gCalorieën: 26kcalKoolhydraten: 3.4gEiwit: 2.4gVet: 0.2g
