John Myers
Inhoud
show
Ingrediënten
- 5 Staven Prei
- 10 Discs Gekookte ham
- 50 g Boter
- 1 eetlepel Patent Bloem
- 100 g Zure room
- 1 snuifje Nootmuskaat
- 1 snuifje Suiker
- Zout en peper
- 4 eetlepel Vers geraspte Parmezaanse kaas
- 100 g Zwitserse Emmental
Instructies
- Maak de prei schoon en snij het groen weg. Bewaar voor verdere verwerking. Verdeel de overige stukken en kook in water voor ongeveer 15 minuten tot ze zacht zijn.
- Verwijder, laat uitlekken en wikkel in ham. Leg deze stukjes in een ovenschaal.
- Laat de boter smelten in een pan, roer de bloem erdoor, bruin een beetje en voeg dan een beetje preiwater toe en breng aan de kook. Roer de room erdoor en als de saus nog te dik is, verdun deze dan met preiwater. Breng op smaak met nootmuskaat, zout, peper en eventueel suiker.
- Strooi twee eetlepels Parmezaanse kaas over de prei en giet de saus erover.
- Meng de rest van de Parmezaanse kaas met de geraspte Emmentaler en verdeel over de saus.
- Bak in een voorverwarmde oven ongeveer 40 minuten op 200 graden. Zet de laatste vijf minuten de grill aan.
- Schik de prei samen met de aardappelen op voorverwarmde borden.
Voeding
Portie: 100gCalorieën: 416kcalKoolhydraten: 9.8gEiwit: 12.7gVet: 36.6g
