Vegetarische Bibimbap Voerbak

Schil de wortel en snij in reepjes. Was de Chinese kool, verwijder het steeltje en snij in reepjes. Snijd de tofu in blokjes en snijd de champignons in brede plakken. Kook het ei tot het wasachtig is, pel het en zet opzij.

Verhit de olie in een pan en bak hierin de champignons en tofu ongeveer 5 minuten. Voeg aan het einde van de braadtijd het sesamzaad en de honing toe en bak kort mee. Haal de pan van het vuur, besprenkel alles met 2 eetlepels sojasaus en het limoensap en meng goed. Als de vloeistof te droog inkookt, blus dan af met een beetje heet water.

Kook de wortel en Chinese kool in gezouten water ongeveer 5 minuten. Haal het er dan uit, besprenkel met de rest van de sojasaus en meng.

Verwarm Uncle Ben's Express Basmati rijst volgens de instructies op de verpakking en schik in een kom met de warme groenten, tofu en champignons. Garneer met tuinkers en leg het gehalveerde ei erop. Als je wilt, kun je ook een paar schijfjes limoen versieren en alles besprenkelen met een beetje sojasaus.

Tip 5: Dit gaat ook goed samen met sambal en wat gebakken uitjes.