John Myers
Inhoud
show
Ingrediënten
- 700 g Hertevlees
- 1 tl jeneverbessen
- 2 tl Pimentkorrels
- 1 tl Pepper
- 100 g Gerookte bacon
- 200 g Champignons bruin
- 150 g Verse uien
- 2 el Geklaarde boter
- 2 el Tomatenpuree
- 250 ml Pinot Noir
- 250 ml Water
- 3 Laurierblaadjes
- 3 Telly kersenpeper
- 3 Gekruid zout
- 3 Knoflook peper
- 4 el Quittengele
- 2 tl Voedselzetmeel
Instructies
- Maal de jeneverbessen, piment en peper en marineer de goulash 2.3 uur! Snijd vervolgens het spek in dunne plakjes, schil de uien en snijd ze grof, maak de champignons schoon en snijd ze in vieren.
Verwarm de oven voor op 180 graden!
- Verhit het boterreuzel in een braadslee en bak de champignons kort aan. Haal het spek en de uien eruit, bak ze in hetzelfde vet en haal ze er ook uit. Rooster vervolgens de goulash in 2 porties. Voeg daarna het spek en de uien weer toe en bak de tomatenpuree. Blus vervolgens af met wijn en water en voeg laurierblaadjes toe. Doe dan de deksel erop en stoof 1.5 uur in de oven.
- Maak ondertussen bijvoorbeeld spätzle met boterkruimels en salade.
- Haal vervolgens de goulash uit de oven en breng de goulash op smaak met kweeperengel, gekruid zout, knoflookpeper en peper. Champignons toevoegen! Los de maizena op in een beetje water en roer de goulash erdoor, breng kort aan de kook.
- Serveer goulash bijvoorbeeld met spätzle met boterkruimels en groene salade!
Voeding
Portie: 100gCalorieën: 132kcalKoolhydraten: 11.7gEiwit: 3.7gVet: 6g
