Wafels: Belgische Wafels

by John Myers Augustus 18, 2021, 7: 52 ambijgewerkt Januari 10, 2022, 5: 51 pm

5 oppompen van 7 stemmen

Prep Tijd 10

Kooktijd 15

Rusttijd 30

Totale tijd 55

Type cursus Hoofdgerecht

Keuken Nederlands

Porties onze medewerkers

Calorieën 234 kcal

Inhoud show

Ingrediënten

250 g Patent Bloem
1 Vanillesuiker
20 g Gist
50 g Suiker
2 Eieren
300 ml Melk
1 snuifje Zout
40 g Vloeibare boter

Instructies

Meng de bloem, suiker, vanillesuiker en zout. Los de gist op in lauwe melk en meng met de bloem. Dek het deeg af en laat het 10 minuten rijzen.
Splits de eieren, klop de eiwitten stijf.
Laat de boter langzaam smelten in een steelpan, laat afkoelen, voeg dan de eidooiers en boter toe aan het deeg en laat nog 20 minuten rijzen.
Spatel tot slot de eiwitten erdoor en bak snel in het wafelijzer op de hoogste stand

Pin Recept Recept afdrukken

Voeding

Portie: 100gCalorieën: 234kcalKoolhydraten: 37.9gEiwit: 6.4gVet: 6.1g

Geschreven door John Myers

Professionele chef-kok met 25 jaar ervaring in de sector op het hoogste niveau. Restaurant eigenaar. Drankdirecteur met ervaring in het creëren van nationaal erkende cocktailprogramma's van wereldklasse. Voedselschrijver met een kenmerkende Chef-gedreven stem en standpunt.