John Myers
Walnoot en Marsepein Gist Vlecht
Het perfecte gistvlechtrecept van walnoot en marsepein met een afbeelding en eenvoudige stapsgewijze instructies.
Gistdeeg:
- 350 g Speltmeel type 630
- 120 ml Melk warm
- 25 g verse gist
- 50 g boter
- 40 g Sugar brown
- 1 Egg
- 1 snufje zout
Walnoot marsepein vulling:
- 250 g Gepelde walnoten
- 200 g Marsepein rauwe massa
- 150 ml Melk
- 3 eetlepels kaneel
- 2 tbsp Sugar brown
molding:
- 100 g Poedersuiker
- 5 el Citroensap
Extra:
- 2 eetlepels gehakte walnoten
Deeg:
- Doe de bloem in een kom en verwarm de melk met boter. Los vervolgens de gist op in het karnemelkmengsel. Roer er suiker door. Maak een kuiltje in de bloem en voeg het melkmengsel toe. Bestuif met bloem en laat 10 minuten rijzen tot het bubbelt. Voeg dan zout en ei toe en kneed alles goed door! Dek af en laat ongeveer 30-45 minuten rijzen!
Vulling:
- Noten kraken en malen. Hak 2 eetl. Rasp de marsepein fijn en meng goed met de melk, kaneel en noten.
Deeg: zet de oven op 180° boven-/onderwarmte!
- Rol het deeg met een beetje bloem uit tot een rechthoek. Ca. 50 / 30cm. Verdeel er vervolgens het notenmengsel over en rol het deeg vanaf de lange kant op. Vet een kransvorm in en bestrooi met 1 eetlepel gehakte noten! Snijd de deegrol in de lengte door en draai de twee strengen in elkaar. Plaats in de voorbereide vorm. Bestrooi met de rest van de gehakte noten! Dek af en laat nog 20 minuten rijzen!
- Bak de cake vervolgens 30-35 minuten in de oven! Eventueel tussendoor afdekken met aluminiumfolie! Laat daarna afkoelen op een rooster.
molding:
- Meng poedersuiker met citroensap en strooi de topping over de taart! Laat daarna helemaal afkoelen! Genieten van!
