John Myers
Als u walnoten eet, hoeft u zich geen zorgen te maken over het binnenkrijgen van kritische niveaus van blauwzuur. We hebben voor je samengevat waarom deze aanname onjuist is en welke voedingsmiddelen blauwzuur bevatten.
Blauwzuur in walnoten – daar hoef je je geen zorgen over te maken
Lange tijd circuleert de misvatting dat als je een grote hoeveelheid walnoten consumeert, je ook alarmerende hoeveelheden blauwzuur binnenkrijgt. Maar dat is niet waar. Veel mensen klonteren walnoten en bittere amandelen samen.
- Bittere amandelen mogen niet rauw worden gegeten omdat ze blauwzuur bevatten. Al 5 tot 10 bittere amandelen kunnen leiden tot ernstige blauwzuurvergiftiging. Dit kan soms fataal zijn.
- U hoeft zich geen zorgen te maken over het verwarren van bittere amandelen met andere noten. Deze zijn duidelijk herkenbaar aan hun sterke bittere smaak.
- U hoeft zich echter geen zorgen te maken over het eten van walnoten, want de korrels bevatten geen blauwzuur . Je kunt deze ook in grote hoeveelheden consumeren zonder dat je je zorgen hoeft te maken over negatieve gezondheidseffecten door blauwzuur.
- Kleine hoeveelheden blauwzuur zijn alleen te vinden in de schil en schil van de walnoot. Deze zijn echter zo klein dat ze onschadelijk zijn voor het menselijk organisme.
- Voorzichtigheid: Walnoten zijn erg gevoelig voor schimmelgroei. Dit gebeurt gemakkelijk bij onjuiste opslag. Bewaar de walnoten daarom op een koele, donkere en droge plaats.
