John Myers
Inleiding: Ontdek de smaken van Kaapverdië
Kaapverdië is een groep van 10 vulkanische eilanden voor de kust van West-Afrika. Het is een land rijk aan cultuur, geschiedenis en eten. De Kaapverdische keuken is een mix van Afrikaanse, Portugese en Braziliaanse invloeden. De smaken van Kaapverdië zijn uniek en divers. Bezoekers van Kaapverdië zullen zeker genieten van de vele traditionele gerechten, streetfood en zeevruchten die het land te bieden heeft.
Van Cachupa tot Cozido: traditionele Kaapverdische gerechten
De Kaapverdische keuken staat bekend om haar stevige stoofschotels en soepen. Cachupa is het nationale gerecht van Kaapverdië en wordt gemaakt met maïs, bonen, groenten en vlees. Het is een stevige maaltijd die vullend en smaakvol is. Cozido is een ander populair gerecht in Kaapverdië. Het is een stoofpot van vlees en groenten die urenlang langzaam wordt gekookt, wat resulteert in een rijke en smaakvolle bouillon. Andere traditionele gerechten zijn Caldo de Peixe (vissoep), Bacalhau (gezouten kabeljauw) en Feijoada (bonenstoofpot).
Streetfood en zeevruchten: proef het beste van de Kaapverdische keuken
Kaapverdië staat ook bekend om zijn streetfood en zeevruchten. Een populair straatvoedsel is de Pastel, een krokant gebakken gebakje gevuld met vlees of groenten. Een ander populair straatvoedsel is de Bolo Levedo, een zoet brood dat vaak als ontbijt wordt gegeten. Zeevruchten zijn een hoofdbestanddeel van de Kaapverdische keuken. Verse vis, kreeft en octopus worden vaak gegrild of gestoofd en geserveerd met rijst of groenten. Een van de meest populaire visgerechten in Kaapverdië is Lagostada, een kreeftenstoofpot die rijk en smaakvol is.
Kortom, de Kaapverdische keuken is een unieke mix van Afrikaanse, Portugese en Braziliaanse invloeden. Bezoekers van Kaapverdië zullen zeker genieten van de vele traditionele gerechten, streetfood en zeevruchten die het land te bieden heeft. Van hartige stoofschotels en soepen tot krokante gebakjes en verse zeevruchten, de Kaapverdische keuken is voor ieder wat wils.
