Witte Chocolade – Maanzaad – Pudding …

Verwarm de melk samen met de vanillesuiker. Haal van het fornuis. Roer de sinaasappellikeur erdoor. Breek de chocolade in stukjes en laat smelten in de melk. Roer de maizena door de andere melk tot een gladde massa. Roer de maanzaadjes erdoor. Breng chocolademelk aan de kook. Voeg de gemengde maizena toe. Breng al roerend kort aan de kook. Haal van het fornuis. Laat iets afkoelen. Vul koud gespoelde puddingvormen en zet 2 tot 3 uur in de koelkast.

Smelt de boter met suiker in een pan. Was de rozemarijn, schud droog, pluk de naalden eraf en hak fijn. Schenk in de pan en laat even opschuimen. Blus af met abrikozenlikeur.

Was de abrikozen, droog ze, halveer ze en verwijder de pitjes. Snijd in kleine stukjes en doe in de pan. Voeg ook sinaasappelsap toe. Breng alles kort aan de kook. Laat 3 minuten zachtjes sudderen, haal van het vuur en laat afkoelen.

Draai de pudding uit de vormpjes op het dessertbord. Besmeer de abrikozen ermee. Garneer met rozemarijn.