Witte Wijn Pompoen Gember Soep

by John Myers Augustus 28, 2021, 12: 35 pmbijgewerkt Januari 3, 2022, 5: 30 pm

5 oppompen van 8 stemmen

Totale tijd 1

Type cursus Hoofdgerecht

Keuken Nederlands

Porties onze medewerkers

Calorieën 28 kcal

Inhoud show

Ingrediënten

1 Hokkaido pompoen
2,5 L Groentebouillon
200 ml witte wijn
4 Aardappelen
2 Wortelen
1 schot Olie
1 Gember
1 snuifje Zout
1 snuifje Pepper
1 snuifje Chili (cayennepeper)
500 ml sinaasappelsap
200 ml Kokosmelk

Instructies

Schil de pompoen, aardappelen, wortelen en gemberwortel en snij in kleine stukjes. Verhit een grote pan met olie en bak alles. Doe het geheel in een grote pan, giet de groentebouillon erbij en kook 30 tot 45 minuten.

Pureer fijn met een staafmixer. Voeg het blikje kokosmelk, sinaasappelsap en 1 glas witte wijn toe. Kruid het geheel opnieuw met peper en zout, breng kort aan de kook en serveer.

Pin Recept Recept afdrukken

Voeding

Portie: 100gCalorieën: 28kcalKoolhydraten: 2gEiwit: 0.2gVet: 1.7g

Geschreven door John Myers

Professionele chef-kok met 25 jaar ervaring in de sector op het hoogste niveau. Restaurant eigenaar. Drankdirecteur met ervaring in het creëren van nationaal erkende cocktailprogramma's van wereldklasse. Voedselschrijver met een kenmerkende Chef-gedreven stem en standpunt.