Emma Miller
Volgens fitnesstrainer Natalia Kushnir benadrukte ze dat mensen meestal alleen toegang hebben tot olijven in blik. En er zijn grote vragen over hen.
Er is een merkbaar verschil tussen natuurlijke en ingeblikte olijven, die een aanzienlijke impact kunnen hebben op het menselijk lichaam.
“Olijven zijn rijk aan verschillende vitamines en vetzuren die verantwoordelijk zijn voor de normale werking van het hele lichaam en het beschermen. Olijven bevatten bijna alle vitamines en mineralen die een mens nodig heeft: natrium, calcium, kalium, magnesium, ijzer, fosfor, koper, zink, selenium”, zei ze.
Kushnir benadrukte dat er meestal alleen olijven in blik verkrijgbaar zijn, die schadelijk zijn door toevoegingen. De restanten van ongewassen natronloog en ijzergluconaat maken de vrucht tot een allergeen. Er zit veel zout in de pekel, dus olijven mogen niet worden gegeten door mensen die last hebben van blaasontsteking, gastritis met een hoge zuurgraad en kinderen jonger dan drie jaar.
"Olijven hebben het vermogen om gal te verdrijven, dus ze zullen schadelijk zijn tijdens een verergering van cholelithiasis, cholecystitis, pancreatitis en nierstenen," vatte Kushnir samen.
