Waarom kwarteleitjes gevaarlijk zijn en wie ze niet mag eten

Kwarteleitjes verbeteren het geheugen, mentale vermogens, huid, nagels, haar en immuniteit. Maar niet iedereen kan ze eten.

Elke huisvrouw heeft minstens één keer kwarteleitjes gekocht. Hun voordelen voor het lichaam zijn bijna legendarisch. Ze mogen echter niet worden misbruikt. Daarnaast zijn er mensen voor wie kwarteleitjes niet worden aanbevolen.

Waar zijn kwarteleitjes goed voor?

Kwarteleitjes verbeteren het geheugen, mentale vermogens, huid, nagels, haar en immuniteit. Eén kwarteleitje voorziet in bijna alle dagelijkse behoefte van een persoon aan vitamine B12, selenium, riboflavine en choline.

Selenium en riboflavine zijn belangrijke voedingsstoffen die uw lichaam helpen voedsel af te breken en om te zetten in energie. Selenium zorgt ook voor een gezonde schildklierfunctie. Vitamine B12 en ijzer dragen bij aan de gezonde werking van het zenuwstelsel en helpen een optimaal energieniveau te behouden door hun rol bij de vorming van rode bloedcellen.

Choline helpt het lichaam acetylcholine te produceren, een neurotransmitter die berichten van uw zenuwstelsel naar uw spieren stuurt. Beta-caroteen verbetert huid- en haarcondities.

Het calcium in de schaal (dat kan worden geplet en gegeten omdat het erg zacht is) is essentieel voor gezonde botten en tanden. Samen met vitamine D helpt het rachitis te voorkomen.

Kwarteleitjes zijn ook rijk aan voedingsstoffen en antioxidanten die cellulaire schade kunnen helpen omkeren. De dooier van een kwarteleitje verlicht de symptomen van eosinofiele oesofagitis, een ernstige inflammatoire aandoening veroorzaakt door voedselallergieën.

Welke eieren zijn gezonder - kip of kwartel

Kwarteleitjes bevatten 5 keer meer kalium, 4.5 keer meer ijzer en 2.5 keer meer vitamine B1 en B2 dan kippeneieren.

Kwarteleitjes bevatten bijna 15 keer meer eiwit dan kippeneieren. Kwarteleitjes bevatten meer riboflavine dan kippeneieren. Aan de andere kant bevatten kippeneieren meer choline. Een belangrijke nuance is dat kwarteleitjes sneller gaar zijn dan kippeneieren, waardoor ze meer vitamines behouden.

Hoeveel kwarteleitjes mag je per dag eten?

Kwarteleitjes mogen niet worden misbruikt: voor volwassenen is de norm 4-5 eieren per dag en voor kinderen - 1-3 eieren.

Waarom kwarteleitjes gevaarlijk zijn en wie ze niet mag eten

Kwarteleitjes zijn een redelijk dieetproduct. Ze kunnen worden gegeven aan kinderen vanaf 8 maanden. Ze kunnen echter allergieën veroorzaken, dus mensen met een allergie moeten extra voorzichtig zijn bij het eten ervan. Te veel eten of het overschrijden van de toegestane hoeveelheid kwarteleitjes kan maagklachten veroorzaken.

Het wordt niet aanbevolen om kwarteleitjes te eten voor mensen met een ernstige lever- of nierziekte, vooral mensen met cholelithiasis, evenals problemen met de opname van eiwitten. Er wordt gezegd dat kwarteleitjes geen cholesterol bevatten. In feite is dit niet waar - het is zelfs hoger dan in kippeneieren.

Een andere mythe is dat het eten van kwarteleitjes in plaats van kippeneieren kan voorkomen dat je salmonellose krijgt. Dit is niet waar en het is het beste om ze pas na warmtebehandeling te eten.

Kwarteleitjes - hoe lang koken

Om hardgekookte kwarteleitjes te koken, moeten ze 5 minuten in kokend water staan ​​(3 minuten in de magnetron). Als u zachtgekookte eieren wilt, moeten deze 1-2 minuten worden gekookt.

In tegenstelling tot kippeneieren kunnen kwarteleitjes direct in kokend water worden gedaan – ze zullen niet barsten.

Ze kunnen op de traditionele manier of op een "chemische" manier worden geschild. Om dit te doen, moeten de eieren gedurende drie uur in een azijnoplossing (twee derde azijn op een derde water) worden geplaatst, waarna de schaal eenvoudig "oplost" en het enige wat je nog hoeft te doen is de film van de eieren verwijderen .