Wiener Schnitzel met Slagroom Aardappelen en Asperge Groenten Diana´s Style

Was de karbonades en dep weer droog. Kruid stevig met peper en zout. Pan hiervoor het vlees kort in bloem in het ei en in het paneermeel, verwarm veel groenteroom in de pan en bak het vlees langzaam tussendoor, altijd lepels van het hete vet over het vlees gieten...als de paneermeel begint te krullen, het vlees is goed... helaas zie je het niet op de foto's...

Want schil de asperges en kook tot ze zacht zijn. Blijf warm

Snijd de aardappelen in kleine blokjes en kook ze in het aspergekookwater tot ze zacht zijn, was de kruiden en sorteer en hak ze fijn, als de aardappelen bijna zacht zijn, giet ze af en giet de room erbij en raffineer de kruiden en laat ze koken.

Verdeel nu het vlees en de asperges over borden, leg de aardappelen erop, verdeel de room erover en laat het lekker smaken...........