John Myers
Inhoud
show
Ingrediënten
- 1 bos Daslook vers
- 300 g Aardappel
- 1 Ui
- 1 Teentje knoflook
- 2 el Geklaarde boter
- 100 ml witte wijn
- 3 tl Groentebouillon, instant
- 0,75 liter Water
- 150 ml. Crème
- Zout en peper
- Crouton
Instructies
- Schil en was de aardappelen en snijd ze in kleine blokjes. Pel de ui en knoflook en hak ze fijn. Verhit de geklaarde boter in een pan, fruit de uien en knoflook tot ze glazig zijn. Stoom de aardappelen kort. Blus alles af met de wijn en het water.
- Breng aan de kook en roer de bouillon erdoor. Dek af en laat ongeveer 20 minuten sudderen.
- Was de daslook, snij de steeltjes eraf en snij de bladeren in grove stukken, voeg toe aan de soep en pureer alles heel fijn. Roer 150 ml room erdoor en breng op smaak met peper en zout. Proef voorzichtig, de daslook heeft al veel eigen smaak.
- Giet in het kopje en voeg naar smaak croutons toe aan de soep.
Voeding
Portie: 100gCalorieën: 20kcalKoolhydraten: 4.3gEiwit: 0.5g
