John Myers
Inhoud
show
Ingrediënten
Dip van zure room en limoen
- 1 kopjes Zure room
- 1 Limoen, rasp en sap
- Zout
- Zwarte peper uit de molen
Pannenkoeken met wilde knoflook
- 50 g Daslook vers
- 3 Eieren
- 250 ml Melk
- 120 g Patent Bloem
- 1 snuifje Zout
- 4 el Gesneden amandelen
- Olie
Instructies
Dip van zure room en limoen
- Doe de zure room in een kom. Meng de limoenrasp, zout en peper en alles goed door elkaar en breng opnieuw op smaak en voeg eventueel limoensap toe. Dek af en laat ongeveer 2 uur in de koelkast staan.
Pannenkoeken met wilde knoflook
- Kies ca. 8 - 10 kleine, mooie blaadjes van de daslook en leg ze apart. Doe de 3 eieren en de melk in een hoge kom. Hak de rest van de daslook grof en voeg deze toe en pureer nu alles fijn met de toverstaf en doe dan deze vloeistof in een kom, voeg de bloem en het zout toe en roer tot een glad vloeibaar deeg. Laat het minimaal 30 minuten rusten.
- Vet een pan in met olie en verwarm deze. Voeg vervolgens een pollepel van het pannenkoekenbeslag toe aan de pan (middelhoog vuur). Als het mengsel begint in te dikken, strooi er dan een paar gesneden amandelen over en verdeel er decoratief 2 - 3 van de daslookblaadjes over. Als het mengsel volledig ingedikt is, draai je de pannenkoek om met behulp van een bord en bak je de andere kant nog 2-3 minuten. Doe hetzelfde met de rest van het deeg.
- Serveer de daslook pannenkoeken met de zure room en limoendip.
