Wilde Knoflookpesto uit de Thermomix: zo werkt het

In je Thermomix maak je in een handomdraai heerlijke daslookpesto. Het recept kunt u bij ons opvragen.

Thermomix: Ingrediënten voor daslookpesto

De ingrediënten voor een daslookpesto zijn in bijna alle recepten hetzelfde – of je nu een Thermomix gebruikt.

• Je hebt 75 g daslookblaadjes nodig.
• Daarnaast gaat er 50 g Parmezaanse kaas in de pesto.
• Meet ook 75 g olijfolie af.
• Je hebt 30 g pompoen-, dennen- of walnootpitten nodig.
• Voor het kruiden wordt een theelepel zout gebruikt.

Productie – alle stappen

In de Thermomix is ​​de pesto snel gemaakt.

1. Doe de kaas in stukjes in de Thermomix en hak deze 10 seconden op snelheid 10. Haal de kaas er nu weer uit.
2. Nu is het tijd voor de kernen. Rooster deze twee minuten op 100 graden op niveau 1. Hak direct daarna de zaden 10 seconden op niveau 7. Je kunt de geroosterde en gehakte zaden toevoegen aan de Parmezaanse kaas.
3. Ook de gewassen daslook moet worden gehakt. Zet je Thermomix op stand 6 en hak 5 seconden.
4. Voeg nu de Parmezaanse kaas, de geroosterde zaden, de olie en het zout toe aan de daslook in de Thermomix. Als je 12 seconden mixt op stand 4, is de pesto al klaar.
5. Bewaar je pesto in de koelkast in een gesteriliseerde pot met schroefdop.
6. Tip: Bedek de pesto voor het sluiten met een laagje olijfolie. Dit verlengt de houdbaarheid tot twee tot drie maanden.