Wilde Rijst met Sojaburgers en Gebakken Groenten

Zo lieverd, hierbij mijn 1e recept dat ik spontaan online heb gezet, omdat ik er genoeg heb die helaas alleen maar stof vergen in mijn kookboek omdat niemand er anders naar kijkt. Ik wens iedereen veel kookplezier en zie uit naar feedback ;)

1. radio aan en aan de slag ;) 1.1 de ui, kleine blokjes en in olijfolie fruiten, dan de wortel hakken en toevoegen...je kan makkelijk bruin worden met de uien.. dan de in kleine blokjes gesneden aubergine toevoegen, en afhankelijk op de droogte, nog een scheutje olijfolie .. bak alles ongeveer 10 minuten .. 3. voeg 2-3 teentjes knoflook toe, geplet en breng op smaak .. iedereen zoals hij wil ... ik koos voor kerrie, zout en kruidenmengsel jambala .. gaat dan voor de vurige smaakrichting .. . vegy hoeft niet saai te zijn ;) (jambala bevat: paprika, uien, chilipeper, knoflook, peper, zeezout, rietkroontjes, tijm, rozemarijn, oregano, basilicum) waarmee je de sojaburgers ook in kubusvorm tevoorschijn tovert, zou het recept van alles hebben kunnen noemen ;) en spatel erdoor, laat even aanbraden 4. Doe ongeveer 100 ml melk in het midden van het mengsel, roer de pindakaas erdoor en verdeel dit al oplossend over het geheel.. dan 2 groene uien hierin Snijd het schattige kleine roellchen, laat het binnensijpelen en yupie is bijna gaar... breng op smaak en geniet 5. Serveer met de wilde rijst, of een ander bijgerecht, zoals bv. couscous of wat je kast ook te bieden heeft, smaakt bij veel dingen erg lekker ;) doei tot snel debbiedew