Mini Quiche Lorraine met Salade op Honing Mosterd Vinaigrette
porties: 5 onze medewerkers
Ingrediënten
Dressing:
- 40 ml Balsamico azijn
- 3 Tl honing vloeistof
- 4 tl Mosterd extra heet
- 1 schot Citroensap
- 1 bos Seizoenskruiden
- Zout en peper
- 80 ml Olijfolie
Voor het deeg:
- 300 g Patent Bloem
- 150 g Boter
- 1 snuifje Zout
- 75 ml Water
Voor het afdekken:
- 1 stuk Ei
- 200 g Zure room
- 200 g Geraspte Gouda
- 1 stuk In blokjes gesneden ui
- 125 g In blokjes gesneden spek
- Zout en peper
- Nootmuskaat
Instructies
dressing
- Mix alles eenvoudig met de toverstaf!
deeg
- Kneed de bloem met zachte boter, zout en water tot een glad, zacht deeg en bekleed hiermee de vorm tot aan de bovenkant.
Dekking
- Klop het ei los met de zure room en roer de geraspte kaas erdoor. Spatel vervolgens de ui en spekblokjes erdoor en breng op smaak met zout, peper en nootmuskaat. Schep het mengsel op het deeg en bak vervolgens op het middelste rooster op 180°C voor ongeveer 35-45 minuten.
Voeding
Portie: 100g | Calorieën: 364kcal | Koolhydraten: 19.4g | Eiwit: 8.5g | Vet: 28.2g