Zwabische Linzen met Spaetzle en String Desert
porties: 2 onze medewerkers
Ingrediënten
- 1 In blokjes gesneden ui
- 0,5 prei
- 1 Wortel, elders zeggen ze wortel
- 2 plakjes Selderij bol
- 150 g Linzen
- 150 g Jeneverbessenbuik of Gelders spek
- 500 ml Groentebouillon
- 1 Kleine geraspte kruimige aardappel
- 4 Stringworsten hier zeggen ze: Zwoi Bärle Seute
- 2 el Olie
- Zout, peper, azijn naar smaak - we houden van oude meesterazijn
- 250 g Gekocht of eigen spätzle
Instructies
- Fruit eerst de gesnipperde ui en daarna de groenten in de olie.
- Vervolgens wordt het in plakjes gesneden spek gebakken. Voeg dan de linzen toe, geweekte linzen mogen wel, maar hoeven niet. Voeg vervolgens de bouillon toe en kook 15 of 20 minuten, afhankelijk van of de linzen geweekt of droog zijn.
- Bij het koken de aardappelen na 8 minuten toevoegen en laten koken.
- Als de linzen klaar zijn, voeg je de overige ingrediënten naar smaak toe. Laat de worstjes trekken. Instructies voor het maken van spaetzle zijn al online beschikbaar.
Voeding
Portie: 100g | Calorieën: 143kcal | Koolhydraten: 10.9g | Eiwit: 5.2g | Vet: 8.8g