Xylitol: wat is het? Gemakkelijk uitgelegd

Xylitol, ook wel berkensuiker genoemd, is een alternatief voor suiker. In dit artikel leggen we uit wat er precies achter zit.

Xylitol: wat is het precies?

Xylitol wordt gewonnen uit de bast van de berkenboom. Daarom wordt het ook wel berkensuiker genoemd. Het product bevat minder calorieën dan in de handel verkrijgbare suikers en is daarom ook geschikt voor diëten.

• In de chemie behoort xylitol tot de groep van suikeralcoholen. Berkensuiker is vooral bekend in de voedingsindustrie en wordt gebruikt als vervanging voor suiker. Het smaakt en smaakt vergelijkbaar met gewone suiker.
• Gewone tafelsuiker bevat elk 4 calorieën. Het caloriegehalte van berkensuiker is 2.4 calorieën per gram.
• Omdat xylitol geen echte suiker is, wordt het aangetroffen in veel voedingsmiddelen die diabetici kunnen eten.
• In Finland ontdekten wetenschappers dat xylitol tandbederf kan verminderen. Vermoedelijk kunnen de bacteriën die tandbederf veroorzaken de berkensuiker niet metaboliseren.
• Berkensuiker vind je in verschillende soorten groenten en fruit, zoals aardbeien en frambozen.
• Het lichaam maakt zelf xylitol aan wanneer het koolhydraten afbreekt.
• Je kunt berkensuiker gebruiken voor bakken en koken.

Bijwerkingen van xylitol

Zoals met veel vervangingsmiddelen, kan xylitol bijwerkingen hebben waarmee rekening moet worden gehouden.

• Overmatige inname van xylitol kan bij mensen laxerende effecten veroorzaken.
• Bij dieren kan de consumptie van xylitol leiden tot een daling van de bloedsuikerspiegel, schade aan de lever en bloedstollingsstoornissen.