6 Korn Svart Brød

Siden jeg har fått min egen melkvern eksperimenterer jeg mye på kjøkkenet for tiden. Måltid og mel er nå alltid for hånden og du kan variere mye med korntypene. Så jeg trenger ikke gå mer for å kjøpe måltidet mitt fra Demeter. Og dette brødet ble laget i går, folk sier at selvskryt stinker, men jeg må virkelig si det er nesten perfekt og også veldig raskt å tilberede.

Bland de flytende ingrediensene godt sammen til alt er blandet. Vei de tørre ingrediensene og tilsett væsken. Rør alt sammen med kjøkkenmaskinen i 10 minutter. Deigen er ganske grøtaktig, men dette er den rette tingen å gjøre.

Ha deigen i en bakepapirkledd bakeform, glatt den ut og la den hvile i 1.5 time. I løpet av denne tiden kan måltidet svelle godt.

Dryss brødet med vann og sett det inn i den kalde ovnen og slå på ovnen, la det steke ved 170° og stek i 1 time.

Etter steketimen tar du brødet ut av formen og steker i ytterligere 10 minutter. Slå av ovnen og stek brødet i 15 minutter på restvarme. Åpne nå ovnen litt slik at fuktigheten kan slippe ut. La brødet hvile i ytterligere 15 minutter med ovnen litt åpen.

Ta brødet ut av ovnen og la det avkjøles helt.