Lindy Valdez
Mat havner ofte i søpla for raskt. Det er mange måter å friske opp og resirkulere mat på. For eksempel kan noen deilige retter lages av gammelt brød, sur melk eller brune bananer.
Noen få triks er ofte nok for å få visne eller skrumpne grønnsaker til å se appetittvekkende ut igjen. Annen gammel mat kan fortsatt tjene godt på kjøkkenet. Vi gir tips om hvordan du kan minimere avfallet i din husholdning.
Tips 1: Gjør gulrøtter sprø igjen
Gulrøttene i kjøleskapet er allerede skrumpet? Det er ingen grunn til å kaste dem rett ut. For med et enkelt triks ser de friske og smakfulle ut igjen: legg gulrøttene i et glass eller en bolle med vann for en dag. Gulrøttene skal være helt dekket. Dette vil gjøre dem faste og sprø igjen.
Tips 2: spar oversaltet mat
Gryten er oversaltet? Så kan du ha i en skrelt potet til den nesten er ferdig – den trekker salt ut av væsken. Dette gjelder også brød. Du bør imidlertid velge en type brød som ikke smuldrer umiddelbart.
Tips 3: Hold salat og urter friske lenger
Blir urtene og salaten fort slitne? Også her hjelper et enkelt husholdningstriks: Pakk disse planteproduktene inn i en fuktig klut før du setter dem i kjøleskapet – de holder seg friske lenger. Generelt bør salat og friske urter spises kort tid etter innkjøp og ikke bli liggende for lenge.
Tips 4: Bruk gammelt brød
Er brødet hardt og tørt? Da kan du enkelt gjøre det om til brødsmuler, krutonger eller brødchips. Oppskåret og stekt i olivenolje smaker brødet også godt som tilbehør til salater eller supper.
Tips 5: Oppbevar eggehvitene i fryseren
Til neste baketime trenger du bare eggeplommen? Da skal du ikke kaste de rå eggehvitene: du kan enkelt fryse dem ned i en lufttett beholder. På denne måten kan den holdes i flere måneder. Det flytende proteinet skal senere tines forsiktig i kjøleskapet. Du kan også oppbevare eggeplommen i fryseren, men den holder seg ikke like lenge som eggehviten.
Tips 6: Bruk surmelk til matlaging og baking
Har melken blitt sur? Ikke verst, det er mange mulige bruksområder for dem også. Den kan erstatte crème fraîche eller rømme ved matlaging, eller kjernemelk ved baking. Surmelk egner seg også som grunnlag for hjemmelaget kvark eller ost.
Forresten: bortskjemt UHT-melk er vanskelig å kjenne igjen fordi den ikke lukter surt. For eksempel kan hvite flak og en slimete konsistens være en indikasjon på at UHT-melk ikke lenger er bra.
Tips 7: Bearbeid modne bananer til iskrem
Er bananene overmodne? Ikke noe problem: frukten kan fryses og lages til vegansk iskrem – fin krem. Det er veldig enkelt: Ha de frosne bananene i blenderen, tilsett eventuelt litt plantedrikk og bearbeid til en homogen masse. I tillegg er det mulig å lage en ansiktskrem eller hårkur av overmodne bananer.
Du kan også friske opp disse matvarene raskt:
- hard ost
- Gårsdagens pizza
- tørre kjeks
- Myke chips
