Bella Adams
Sennep - dette krydderet har vært kjent for menneskeheten i tusenvis av år. For mange folkeslag er sennepsfrøet ikke bare en råvare for å lage en smaksrik og brennende saus, det er et levende symbol som uttrykker enorm kraft til tross for sin lille størrelse. I tillegg er sennep en velkjent medisin som brukes i både folkemedisin og offisiell medisin som har mange nyttige egenskaper. Vi skal snakke om dem i dag!
Sammensetningen av sennep
Sennepsfrø, som sennep er laget av, inneholder protein (mer enn 25%), fett og eterisk olje. Krydderet inneholder enzymer, slim, glykosider og kostfiber.
Sennep inneholder også mange vitaminer: PP, B1, B2, B4, B6, E, D, C, K, P og A, og sistnevnte lagres i den i mer enn seks måneder.
Fettkomponenten er representert av erukasyre, linolensyre, oljesyre, linolsyre og peanøttsyre. Glykosidene sinalbin og sungrin, som finnes i sennep, hjelper til med å behandle hoste og bronkitt.
Mikro- og makronæringsstoffer i sennep: klor, kalium, fosfor, magnesium, kalsium, natrium, jern, svovel, sink, kobber, mangan, molybden og kobolt.
Nyttige egenskaper av sennep
Sennep er nyttig for appetitten, den bryter ned fett og forbedrer fordøyelsen av proteinmat samtidig som den aktiverer stoffskiftet og forbedrer spyttutskillelsen. Sennep er også kjent for å være gunstig for vekttap; dens evne til å bryte ned fett fører til at folk går ned i vekt ikke bare ved å spise sennep, men også ved å lage kroppsinnpakninger og masker av det.
De viktigste fordelaktige egenskapene til sennep er antimikrobielle, soppdrepende og antiinflammatoriske. De fleste mikrobene i magen er "redde" for sennep. Sennep har også en antioksidant, avføringsmiddel og omsluttende effekt.
Det er veldig nyttig å spise sennep ved forkjølelse, det hjelper mot hoste og laryngitt og er mye brukt som et varme- og irritasjonsmiddel som øker blodsirkulasjonen i kroppen. Ved alvorlig og langvarig rennende nese helles sennepspulveret i sokker om natten og det lages sennepsfotbad.
Sennep brukes til å lage forskjellige plaster som brukes i behandlingen av bronkitt, revmatisme, lungebetennelse og nevralgi, og brukes også mot isjias, gikt og nevritt.
Sennepspulver brukes også til å vaske den fete hodebunnen og styrke håret.
Sennep er mye brukt til å behandle hudsykdommer som psoriasis og nevrodermatitt. Dette krydderet regnes som et afrodisiakum som kan tenne den "indre ilden" (akkurat som ingefær) og brukes av menn mot impotens og kvinner mot livmorsykdommer og infertilitet.
Sennep er også kjent for å være gunstig for nervesystemet; forbruket stimulerer blodsirkulasjonen i hjernen, forbedrer intelligensen og forbedrer hukommelsen.
Sennep i kosthold og matlaging
Ved å akselerere stoffskiftet og bryte ned fett i kroppen, er sennep et effektivt hjelpemiddel for vekttap. For det tiltenkte formålet - som et krydder - brukes det i riktig kosthold.
I fravær av kontraindikasjoner for bruk, kan sennep trygt kombineres med forskjellige produkter: kjøtt (fjærfe, kalvekjøtt, svinekjøtt, pølse, pølser, bacon); fisk (elv og hav); grønnsaker (poteter, salat); brød. Den brukes både i sin rene form og tilsatt marinader og sauser.
Sennep i kosmetikk
Sennep har lenge vært brukt i folkemedisin i Hellas, Roma og India, og orientalske skjønnheter betraktet det som en eliksir av evig ungdom. Dette er ikke overraskende, siden sennep akselererer celleregenerering, bremser aldringsprosessen og har sårheling, soppdrepende og antivirale egenskaper.
Masker med sennep forbedrer blodstrømmen, hvoretter huden i ansiktet og kroppen ser friskere ut, begynner å puste intensivt og fornye seg. Sennep har også en positiv effekt på hårets tilstand: systematiske masker med sennep vil styrke håret, og aktivere veksten slik at frisyren din blir rett og slett uimotståelig!
Når du tilbereder masker med sennep, er det nødvendig å strengt observere proporsjonene til alle komponentene og påføringstidspunktet, siden sennep først og fremst er en potent medisinsk plante. For å aktivere senneps fordelaktige egenskaper og oppnå en kremet masse, fortynnes sennepspulveret med varmt vann, men ikke kokende vann (giftige oljer frigjøres ved høye temperaturer).
Alt om sennepsolje
Sennepsolje er et flerkomponentprodukt. Den inneholder en hel rekke fettsyrer, hvorav de mest nyttige er linolsyre og linolensyre. Førstnevnte tilhører omega-6-gruppen, sistnevnte ligner i effekt på omega-3-syrer. Fettløselige vitaminer A, E og D er avgjørende for sunn hud, hår, negler, bein og for at det reproduktive systemet skal fungere korrekt. B-vitaminer (B3 (PP), B6 og B4) og andre vannløselige vitaminer (C, K, P) er involvert i funksjonen til nerve-, humor-, fordøyelses- og blodsystemet.
Fordelene med sennepsolje. Innholdet i et helt kompleks av nyttige stoffer bestemmer den utbredte bruken av dette produktet, ikke bare i mat, men også i medisin og kosmetikk. Som et tilsetningsstoff til mat brukes sennepsproduktet til et bredt spekter av sykdommer: diabetes mellitus, inflammatoriske sykdommer i prostatakjertelen, patologier i nervesystemet, aterosklerotisk vaskulær sykdom, hormonelle lidelser og inflammatoriske prosesser i det kvinnelige kjønnsområdet, redusert hemoglobininnhold, eksem og psoriasis. Glykosider har en varmende effekt. Av disse grunner brukes sennepsoljegnider mot blåmerker, leddgikt, gikt og andre sykdommer i muskel- og skjelettsystemet. Oljen gnis også inn i hårrøttene eller tilsettes sjampo og masker for å akselerere hårveksten og aktivere hårsekkene.
Kontraindikasjoner av sennepsolje. Dette produktet kan forårsake skade ved bruk internt og eksternt. Før du bruker sennepsolje for å gni huden og håret, sørg for at du ikke er allergisk mot sennep. For å gjøre dette, bruk en dråpe olje på håndleddet og overvåk hudens reaksjon i løpet av dagen. Allergi er en kontraindikasjon. På grunn av muligheten for irritasjon av slimhinner, anbefales det ikke å bruke sennepsolje ved gastritt og magesår. Personer som lider av hjertesykdom bør ta sennepsolje med forsiktighet og etter å ha konsultert en lege. De som er overvektige bør legge dette produktet til mat i begrensede mengder, siden det er veldig kaloririkt.
Regler for valg av sennepsolje. Sennepsolje av høy kvalitet selges oftest i mørke glass- eller plastflasker. Når du velger, bør du lese informasjonen på etiketten nøye og inspisere innholdet i flasken: produktet skal være av den første pressingen og kan inneholde sediment; holdbarheten er 12 måneder. Både raffinerte og uraffinerte varianter kan være på salg. Oftest finnes denne oljen på apotek. Her kan du også kjøpe den i kapsler for intern bruk.
Kontraindikasjoner for bruk av sennep
Med alle sine utvilsomme fordeler kan sennep ikke bare gi fordeler for kroppen. I nærvær av visse sykdommer eller betennelser kan effekten være svært farlig.
Det er bedre å ikke krydre mat med det hvis du har blitt diagnostisert med: sykdommer eller ulcerøse lesjoner i mage-tarmkanalen; høyt blodtrykk; hjerte- og karsykdommer; nefritt; eller allergier.
Siden produktet kan irritere de sarte slimhinnene i spiserøret og magen alvorlig, anbefales det ikke til små barn. Ammende mødre bør heller ikke tilsette sennep i maten, da det kan påvirke både smaken av melk og tilstanden til babyens fordøyelseskanal.
Vi håper at du etter en detaljert analyse vil hylle dette krydderet, og ikke glemme reglene for bruk, fordeler og kontraindikasjoner. Sennep vil være et krydret tillegg til ditt daglige kosthold, hjelpe deg å gå ned i vekt, bekjempe forkjølelse og normalisere funksjonen til mange kroppssystemer. Så nyt og vær sunn!
