John Myers
En diett med høyt innhold av bearbeidet mat og mye fett og sukker gir lavere intelligenskvotienter (IQ) hos barn, mens fersk mat fører til betydelig smartere barn. Det er i hvert fall det britiske forskere fant i en studie med rundt 14,000 barn.
Mindre intelligent fra bearbeidet mat
Når barn er tre år, har det å spise for det meste bearbeidet mat med høyt fettinnhold og høyt sukker en svært negativ innvirkning på deres intelligens senere i livet.
Sunn mat fremmer intelligens
Avon Longitudinal Study of Parents and Children undersøker den langsiktige helsen til 14,000 barn.
Britiske forskere fra University of Bristol fant at en diett rik på næringsstoffer og vitaminer kan øke utviklingen av mental ytelse i barndommen.
Journal of Epidemiology and Community Health rapporterer at et barns diett når de er tre år gamle kan påvirke IQen de vil ha ved 8.5 års alder.
Spisefeil kan ikke lenger rettes
Forfatterne av studien oppdaget også at ernæringsfeil hos små barn tilsynelatende ikke lenger kunne strykes ut - i hvert fall ikke når det gjelder intelligenskvotienten.
Dette betyr at dersom barn fikk et usunt kosthold i treårsalderen, så har dette også en negativ effekt på intelligensen i senere barndom dersom de spiser sunnere mat igjen etter treårsalderen.
Jo usunnere kostholdet er, jo lavere er IQ
Foreldrene til barna som deltok i studien hadde fylt ut spørreskjemaer og gitt detaljert informasjon om ernæringen til barna deres i en alder av tre, fire, syv og åtte og et halvt år.
Interessant nok førte hvert minuspoeng gitt i evalueringen av spørreskjemaene for dårlige matkomponenter eller dårlige spisevaner til et fall i IQ på 1.67 poeng.
Omvendt, hvert plusspoeng for sunn ernæring, f.eks. B. for hyppig inntak av salat, ris, pasta, fisk og frukt, en IQ-økning på 1.2 poeng.
Hjernen vokser raskest i løpet av de tre første leveårene. Som et resultat mistenker nå forskere at god ernæring i denne fasen av livet også bidrar til optimal hjerneutvikling.
Michael Nelson, leder for forskning, skolemåltider sa:
Rundt 23 prosent av alle skoledeltakere er overvektige eller til og med overvektige. En sunn livsstil i tidlig utvikling av barn kan føre til en sunn kroppsvekt i skolealder og på den annen side – som denne studien viser – forbedre prestasjonene til barna på skolen.
Disse resultatene viser hvor viktig det er å utdanne alle foreldre, så vel som de som jobber med små barn, om virkelig sunn barneernæring.
