John Myers
Innhold
show
Ingredienser
Til gjærdeigen:
- 25 g margarin
- 1 ss Sukker, hvitt, fint
- 40 g Melk
- 1 Egg, størrelse S
- 1 ss Vanilje ekstrakt
- 200 g Hvetemel, type 405
- 1 ts Sitronskall, revet
For å dekke:
- 1 Bokse med aprikoser, drenert vekt 250 g
- 2 ss Sitronsaft
- 1 ss Appelsinlikør
- 2 ss Matstivelse
- 750 g Epler
- 50 g Rosiner
For sprinklene:
- 100 g Mel
- 70 g Tørket kokosnøtt
- 60 g Margarin, kaldt
- 1 ts Vanilje ekstrakt
- 70 g Sukker, hvitt, fint
- 1 ts Kanel
- 2 Klemmer Kardemomme pulver
Også:
- Margarin til smøring av formen
Å pynt:
- Blomster og blader
Instruksjoner
- Alle ingrediensene til deigen må ha romtemperatur. Smelt margarinen i vannbad og pass på at den ikke varmes over 50 grader. La avkjøles til romtemperatur. Løs opp gjær, salt og sukker i melken. Pisk egget, visp med vaniljeekstraktet og tilsett melken. Tilsett de resterende ingrediensene og arbeid til en jevn deig. La heve på et lunt sted i 1 time. Kna deretter kraftig.
- Hell av aprikosene og skjær i tynne skiver. Smak til med 1 ss sitronsaft og appelsinlikøren og bland inn maisenna.
- Vask, rens, skrell og halver eplene og fjern kjernehuset. Skjær halvdelene diagonalt i halvringer ca. 6 mm tykk og drypp med resten av sitronsaften.
- Forvarm ovnen til 180 grader. Til crumblen skjærer du den kalde margarinen i flak og bruker de resterende ingrediensene til å lage grov crumble.
- Forgrene 100 g fra deigen og form til 2 rundstykker ca. 82 cm lang. Tvinn disse til en ledning. Kle formen med resten av deigen og legg snoren på kanten.
- Dekk bunnen med halvparten av eplene. Dryss over rosinene og aprikosene. Hell de resterende eplene på toppen og avslutt med crumblen. Sett i ovnen på middels varme og stek til de er gyldenbrune i ca. 30 - 40 minutter.
