Asiatiske nudler med kjøttdeig

Kok Mie-nudler i saltet vann (1 ts salt) med malt gurkemeie (1 ts) til de er stivne til bittet, hell av, tilbake i den varme gryten og bland / rør med solsikkeolje (2 ts) slik at nudlene ikke fester seg. Bland kjøttdeig med søt soyasaus (1 ss), mørk soyasaus (1 ss), risvin (1 ss), grovt havsalt fra møllen (3 store klyper) og farget pepper fra møllen (3 store klyper) og mariner i ca 15 minutter Vask bønnespirene og la dem renne godt av. Rens og vask paprikaene og kutt i strimler. Skrell løken, del den i to, skjær den i fine skiver og trekk fra hverandre i strimler. Skrell gulroten med skrelleren, skjær i tre deler og skjær deretter i skiver og til slutt i staver. La ertene tine litt. Stek eggene ett og ett med grovt havsalt fra kvernen (2 store klyper) i en panne med peanøttolje (2 ss) for å lage en eggekake, ta ut og riv/kutt opp. Gjør det samme med det andre egget. Varm opp woken, tilsett peanøttolje (2 ss), varm opp, tilsett den marinerte kjøttdeigen, stek til den er smuldret og skyv til kanten av woken. Tilsett grønnsakene (løkstrimler, gulrotstaver, pepperstrimler, bønnespirer, erter og revet/stekt egg) og rør sammen med dem. Deglaser / hell i kyllingkraften og smak til med søt soyasaus (2 ss) og mørk soyasaus (2 ss). Brun alt / stek i ca 5 - 6 minutter. For å legge til / brette inn de tilberedte Mie-nudlene og varme. Fordel asiatiske nudler med kjøttdeig på tallerkener, pynt med persille og server med spisepinner. Server med sursøt chilisaus.