John Myers
Innhold
show
Ingredienser
Salat:
- 500 g Voksaktige poteter
- 300 g Agurk
- 100 g Gulrot (1 stor) ca.
- 100 g Løk
- 2 ss gå. Gressløkruller
- 8 ss Hvitvinseddik
- 6 ss Solsikkeolje
- 1,5 ss Sukker
- Pepper salt
Fritert kylling:
- 500 g Kyllingbryst, større vinger, mindre ben
- 3 Egg
- 3 ss Vegetabilsk krem til matlaging
- Brødsmuler etter behov
- Mel etter behov
- Pepper salt
- 150 g Klargjort smør
- Sitronskiver til pynt
Instruksjoner
Salat:
- Skrell gulroten og kok den hel sammen med potetene (med skallet) i saltet vann til den er litt fast til bitt. Ta ut gulroten, skyll potetene i kaldt vann og skrell dem. Skjær så de mindre i to på langs, større i tredjedeler og skjær deretter i ca. 4 mm tynne skiver. Kutt gulroten i grove terninger og legg begge i en større bolle.
- Vask agurken, ikke skrell den og skjær den i terninger like store som gulroten. Skrell løken i små terninger og vend den inn i potetene sammen med agurk og gressløk. Bland marinaden med eddik, olje, pepper, salt og sukker og bland det godt sammen med de andre ingrediensene. Salaten bør tilberedes om morgenen til kvelden. Så han kan klare seg veldig bra. Hvis det brukes som et lunsjmåltid, vil forberedelse kvelden før være ideelt. Før servering, prøv igjen og tilsett eventuelt alle ingrediensene i marinaden.
Fritert kylling:
- Vask kyllingbitene i kaldt vann og tørk dem godt. Hvis kyllingbrystet har skinn på, skrell det av. Med klubbene, om mulig, la vinger være sånn. Del større brystdeler i 3 - 4 porsjoner.
- Forvarm ovnen til 220 °O / undervarme. Bygg en paneringslinje. En bolle med mel, en med eggene pisket med fløten og en med brødsmulene krydret med pepper og salt. Ha også en større bakebolle klar. Blås det klarnede smøret i en kjele over mild varme og hell det i bakebollen.
- Rull så kyllingbitene i melet først (bank av overflødig), dekk deretter rundt med egget og rull dem til slutt grundig inn i brødsmulene. Legg bitene i det klarnede smøret og sett formen på 2. skinne fra bunnen i 40 minutter i ovnen. Etter halve steketiden, snu delene og bake ferdig.....det er faktisk slik originalproduksjonen er....."O-Ton GöGa"...og han må vite det, for han kommer fra Øvre Pfalz, og vokste opp med denne retten ... ;-)))
- Server så alt sammen med salaten og en sitronskive og ......... la det smake ... 'n godt.
Tips:
- Pisk restene av egget med 1 - 2 egg til, krydre litt, lag eggerøre av dem og spis med dem. Så det trenger ikke kastes. Ikke bruk store mengder mel og brødsmuler med en gang, men fyll heller på om det ikke er nok. På denne måten kan du unngå avhending også der.
