in oppskrifter

Bakte svinefiletmedaljonger

5 fra 7 stemmer
Total tid 45 minutter
Kurs Middag
matlaging europeisk
porsjoner 3 porsjoner
Kalorier 229 kcal
Innhold show

Ingredienser
 

  • 600 g Indrefilet av svin
  • 600 g Hvitløk pepper
  • 600 g Krydret salt
  • 1 ss Klargjort smør
  • 50 ml Konjakk
  • 200 ml Fløte
  • 1 ss Creme fraiche ost
  • 1 en liten klype Bukkehornkløver pulver
  • 100 g camembert

Instruksjoner
 

  • Skjær svinefileten og skjær i 9 skiver. Smak så til med krydret salt og hvitløkspepper. Varm det klare smøret i en panne og stek indrefileten av svin på begge sider kort. Legg i en ildfast form!

Forvarm ovnen til 150 grader Celsius!

  • Deglaser stekesettet med cognac, kok opp kort og løsne settet. Tilsett så fløte og creme fraiche og smak til med kryddersalt/garippepper om nødvendig. Hell over medaljongene. Skjær så camemberten i skiver og fordel den på indrefileten av svin. Stek i ovnen i ca 10 minutter!
  • Tjene! Det var også grumberry knepfle og salat!

Mitt kryddersalt:

  • Mitt kryddersalt

Hvitløk pepper:

  • Allrounder for hvitløk og pepper; o)
Fest oppskrift Print oppskrift

Ernæring

Visning: 100gKalorier: 229kcalkarbohydrater: 1.8gProtein: 15.4gFett: 16.8g
Avatar bilde

Written by John Myers

Profesjonell kokk med 25 års bransjeerfaring på høyeste nivå. Restauranteier. Drikkedirektør med erfaring med å lage nasjonalt anerkjente cocktailprogrammer i verdensklasse. Matskribent med en særegen kokkdrevet stemme og ståsted.

Legg igjen en kommentar

Din e-postadresse vil ikke bli publisert. Obligatoriske felt er merket *

Vurder denne oppskriften




Gresskar fra Oven

Eple- og mandelterte