Baking: Eple- og valmuefrøkake å plukke

Gjærdeigen: Varm forsiktig opp melken med smør. Bland mel, sukker og gjær - alternativt kan to pakker tørrgjær brukes - i en bolle, tilsett salt og elt sammen med smør/melkeblandingen og egget i ca. 5 minutter for å danne en elastisk, myk deig. Dekk til og la deigen hvile i ca 60 minutter.

Fyllet: I mellomtiden koker du opp melken med honning, sukker og kardemomme. Bland valmuefrø og brødsmuler og tilsett melken. La det småkoke i ca. 3 minutter under omrøring. Avkjøl deretter litt.

Forvarm nå ovnen til 160 ° C. Skrell eplene, fjern kjernen og eventuelle innbyggere og riv dem grovt. Drypp med litt sitronsaft.

Del deigen og kjevle den ut mellom to lag matfilm til en ca. 30 x 20 cm rektangel. Skjær dette i åtte biter med en skarp kniv. Smør litt valmuefrøfyll på hvert deigstykke og fordel deretter de revne eplene på toppen.

Smør og smuldre en brødform. Stå oppreist. Rull nå de enkelte deigstykkene litt sammen og legg dem i kasteformen som vist på bildene. Hvis skjemaet ikke er fullstendig utfylt, spiller det ingen rolle. Dette ordner seg selv når du baker.

Pensle til slutt overflaten med smeltet smør og strø over kanelsukker.

Stek kaken i ca 35 - 40 minutter. (Tannpirkerprøve)

Merknad 8: Du kan selvfølgelig også bruke hvetemel 550 og eventuelt også smøre rosiner eller mandler på de enkelte deigplatene. Denne kaken er ikke altfor søt og smaker godt med en pisket krem. Den skjæres ikke, men de enkelte deigarkene rives av.