Baking til påske: 5 gode oppskrifter

Baking til påske: 1. Deilige påskekjeks

Crunchy cookies kan bakes ikke bare ved juletider, men også i påsken. Med disse morsomme påskekjeksene i form av egg, kaniner eller lam, vil du få poeng ved hver påskebrunsj.

• Til 60 stykker trenger du: 220 gram mel, 120 gram sukker, en pakke vaniljesukker, et egg, 125 gram myknet smør, en spiseskje kakao, litt mel til utkjevling, sukkerskriving eller strøssel
• Til deigen, ha mel, sukker, vaniljesukker, egg og mykt smør i en bolle og elt godt.
• Halver deretter deigen. Halvparten går i matfilm og i kjøleskapet. Den andre halvparten farges med kakao og settes i kjøleskapet, også pakket inn i matfilm.
• Etter ca en halvtime kan du kjevle ut deigen på en melet benkeplate og skjære den ut med kakeformer.
• Sett kakene i den forvarmede ovnen (170 grader over- og undervarme, 150 grader varmluft) i ti til tolv minutter.
• La kakene avkjøles. Du kan deretter dekorere dem med fargerik skrift eller strø.

2. Påskelam fra gjær

Hva ville påsken vært uten det klassiske påskelammet? I denne oppskriftsvarianten er den mindre enn en deilig gjærkjeks.

• Til ti små lam trenger du 80 gram smør, 240 milliliter varm melk, 500 gram mel, 60 gram sukker, en klype salt, en pakke tørrgjær eller en halv terning fersk gjær. Til glasuren trenger du et egg, en spiseskje melk, fem rosiner og 100 gram perlesukker.
• I det første trinnet varmes smøret opp i biter og melken i en kjele. Bland melet med sukker, salt og tørrgjær i en bolle. Tilsett den lunkne melk-smørblandingen i deigen og elt alt godt sammen. La så deigen hvile tildekket i 60 minutter.
• Kjevle nå ut deigen på en melet arbeidsflate. Sett til side et stykke deig på størrelse med aprikos. Skjær ut resten med utstikkeren. Sauene legges på en stekeplate kledd med bakepapir.
• Form den avsatte deigen til ti kuler på størrelse med hasselnøtt. Trykk disse flate med fingeren og lim dem til sauens hode som ører. Du bør la emnene hvile i ca 15 minutter.
• Pisk egg med melk og fordel blandingen på sauen. Ha rosiner for øynene og perlesukker på toppen. Kjeksene stekes i ca 16 minutter på 180 grader (varmluftsovn: 160 grader).

3. Påskecupcakes

Deilig, luftig og pyntet med fargerike fondantegg – dette er de perfekte påskemuffinsene som ikke bare skal glede barnas mager.

• Ingredienser til tolv muffins: 125 gram myknet smør, 125 gram sukker, en pakke vaniljesukker, to egg, 150 gram yoghurt, 200 gram mel, to teskjeer bakepulver, en klype salt, fem spiseskjeer melk , til toppingen trenger du 200 gram kremost, 125 gram myknet smør, 50 gram melis, sukkeregg og grønn konditorfarge.
• Bland smør, sukker, vaniljesukker, egg, yoghurt og melk til en deig. Bland mel, bakepulver og salt sammen og tilsett røren.
• Ha røren (2 ss hver) i en muffinsform eller muffinsform. Muffinsene stekes i ovnen på 180 grader (varmluft: 160 grader) i 25 minutter.
• Til toppingen blander du sammen kremost, melis og smør. Tilsett konditorfargen for å gi røren en gressgrønn farge. Ha kremen i en sprøytepose og rør den på de avkjølte muffinsene. Til slutt legger du sukkereggene på toppen.

4. Sheet Bee Cake

Med denne saftige kaken vil bien ikke bare surre rundt på engen, men også i magen av forventning. Prøv det og nyt.

• For en kake trenger du 125 gram myknet smør, 160 gram sukker, fem egg, 200 gram mel og to teskjeer bakepulver. Til fløten trenger du 500 milliliter melk, to pakker vaniljepuddingpulver, 90 gram sukker, 400 gram rømme og 250 gram fettfattig kvark.
• Til fruktspeilet trenger du seks ark gelatin, 600 gram aprikossyltetøy, en eller to bokser med aprikoser, 50 gram mørk sjokolade, 48 sukkerøyne og flakede mandler til vingene.
• Bland smør og sukker sammen og tilsett eggene. Bland mel og bakepulver sammen i en egen bolle og tilsett smørblandingen. Bland alt godt og legg det så på en smurt bakeplate.
• Kaken stekes på 180 grader over- og undervarme eller 160 grader sirkulasjonsluft i ca 15 minutter. La den så avkjøles helt. Til fløten, ha melken i en kjele. Tilsett vaniljepuddingpulver og sukker og la alt koke opp.
• I neste trinn blander du rømme og lav-fett kvarg med den avkjølte puddingen. Ha kremen på den avkjølte deigen. Avkjøl alt i en halvtime.
• For fruktglasuren legger du gelatinplatene i bløt i en bolle med kaldt vann. Bland aprikossyltetøyet med to spiseskjeer vann i en kjele. Tilsett gelatinen og varm opp på svak varme.
• Ha så frostingen på kaken, som så settes tilbake i kjøleskapet til gelatinlaget har stivnet. I neste trinn legger du aprikoshalvdelene i en sil og lar dem renne av seg. Legg så halvdelene på toppen av kaken.
• Smelt den mørke sjokoladen i vannbad og bruk sprøytepose til å fordele den over aprikosene i striper. Legg så to sjokoladeprikker i hodehøyde på hver aprikoshalvdel. Trykk sukkerøynene på den. Trykk ytterligere to mandelflak på sidene som vinger. Og kunstverket ditt er klart til å spises.

5. Påskeharesvampkake

Denne svampekaken er ikke bare deilig, men avslører også en hemmelighet når den er skåret opp: påskekaken er i et deilig bakverk.

• Til en brødkake trenger du: 400 gram myknet smør, 380 gram sukker, en pakke vaniljesukker, åtte egg, 600 gram mel, fire teskjeer bakepulver, to klyper salt, 25 gram kakaopulver, 200 milliliter melk, pulverisert sukker til strøing; Bunny cookie cutter
• For den mørke deigen, bland 200 gram smør med 190 gram sukker, fire egg og vaniljesukker. Bland deretter 300 gram mel med to teskjeer bakepulver, en klype salt og 25 gram kakaopulver og tilsett deigen med 100 milliliter melk.
• Fyll deigen i en brødform og stek i ovnen i 55 minutter (over- og undervarme: 180 grader, varmluftsovn: 160 grader). La kaken avkjøles og ta den ut av brødformen.
• Til den lyse deigen blander du 200 gram smør med 190 gram sukker og fire egg. Tilsett 300 gram mel, to teskjeer bakepulver og en klype salt. Bland alt godt og tilsett 100 milliliter melk til slutt. Ha to til tre spiseskjeer av røren i brødformen. Glatt alt godt ut.
• Skjær den mørke kaken i ca to centimeter tykke skiver. Bruk en kaninkutter til å kutte ut påskeharene.
• Legg nå kaninene loddrett ved siden av hverandre i brødformen. Trykk de lett ned i den rå lette deigen slik at de står bedre.
• Fyll ut hullene med den resterende lyse deigen. Så går hele kaken tilbake i ovnen i ytterligere 50 minutter.