Ashley Wright
Innhold
show
Ingredienser
Også:
- 200 g Ananas, fersk
- 100 g Vann, varmt
- 2 ss Limejuice, fersk
- 12 cm Kanelstang
- 8 Nellikspiker
- 1 en liten klype Kardemomme pulver
- 20 g Ingefærskiver, ferske eller frosne
- 1 en liten klype Salt
- 1 Glass Steril med skrukork 250 ml
Instruksjoner
Lime:
- Vask en lime og skjær av et stykke på langs til høyre og venstre for stilkbunnen. Kjern seksjonene og trykk ut for hånd. Kast de tomme delene og midtdelene (inneholder bitterstoffer). Vask, skrell og skjær den ferske ingefæren på tvers i tynne skiver. Vei og tine frosne varer.
Ingrediensene:
- Skjær den ferske ananasen i valnøttstore biter. Puré sammen med vannet, limesaften og sukkeret i blenderen i 2 minutter. Ha pureen i en 1 liters kjele. Tilsett alle de resterende ingrediensene til sirupen.
Kokk:
- La det småkoke uten lokk. Rør ofte for å unngå brenning. Kok den gulmelkeaktige sirupen til den blir klar, sil deretter med en fin sil.
Ananassirupen:
- Behold de sukkerholdige ingefærskivene og bruk dem andre steder. Fyll sirupen godt varm i det sterile glasset med skrukork, lukk den og la den avkjøles. Sirupen kan oppbevares i kjøleskapet i ca. 2 måneder uten tap av smak.
