John Myers
Dronningen drikker visstnok et glass av det hver dag, det sies å gjøre deg slank og ekstremt sunn: byggvann. Du kan finne ut hva det er og om drikken holder det som er lovet her.
Forfriskende drikke: byggvann
Som en gammel avling har bygg blitt brukt som mat i rundt 10,000 80 år. Kornene spiller fremfor alt en rolle i brygging av øl og i produksjonen av perlebygg, gryn, flak og mel. Byggsuppe lages ofte med rullet bygg. Kornet består av rundt 14 prosent karbohydrater, 5.5 prosent protein og prosent fett og gir dermed viktige næringsstoffer. Kokt bygg inneholder også fosfor, kobber og mangan. Oppskriften på å lage byggvann er veldig enkel. Kornene kokes og væsken siles. Denne kan foredles med honning, sitron og krydder og nytes ren eller brukes til kraftdrikkoppskrifter.
Ingredienser og effekter av byggvann
En rekke positive helseeffekter tilskrives byggvann. Beta-glukanene den inneholder sies å bidra til å opprettholde normale kolesterolnivåer og til at blodsukkernivået stiger mindre sterkt etter å ha spist. Dette holder deg mett lenger og byggvann kan hjelpe deg med å holde deg eller bli slank. En forutsetning for disse effektene er at du inntar minst 3 eller 4 g betaglukaner daglig sammen med mat. Mengden fiber i bygg avhenger av sorten.
Deilig forfriskning om sommeren
Gitt disse påviste fordelene, er det ingenting galt med å nyte drinken oftere. Drikken, som ofte omtales som supermat, sies å stå på menyen hver dag til dronningen og hennes familie. Om sommeren er byggvann behagelig forfriskende og har ifølge Tradisjonell Kinesisk Medisin (TCM) en kjølende effekt, derfor anbefales det også mot feber. Det sies også å lindre gastrointestinale plager og stimulere fordøyelsen. Skal du lage byggvann selv bør du planlegge litt tid. For kornene småkoker i cirka to timer. De kan forøvrig fortsatt brukes som salatingrediens (akkurat som perlebygg, som du kan teste på vår perlebyggsalat). Oppbevar alltid byggvannet i kjøleskapet og konsumer det innen tre dager.
Tips: Prøv bygggress, for eksempel som ingrediens i en smoothie. Les vår informasjon om effekten av bygggress.
