Bee Sting ostekake

Elt 1,100 g smør i biter, 250 g mel, 75 g sukker, 1 pakke vaniljesukker, 1 egg og 1 klype salt. Elt til glatt med hendene. Pakk inn i folie og avkjøl i 30 minutter.

Kjevle ut deigen på en melet arbeidsflate til en sirkel ca 34 cm i diameter. Kle springformen (26 cm i diameter) med den. Trekk deigen opp ca 4 cm i kanten. Prikk bunnen flere ganger med en gaffel. Avkjøl.

Pisk 3,100 g smør, 150 g sukker, 1 pakke vaniljesukker til det blir skummende. Skill 3 egg, rør inn eggeplommer en om gangen. Rør inn kvarken, 20 g mel og stivelse. Pisk eggehviten og en klype salt til den er stiv og vend inn. Ha kvarkkremen på bunnen. Stek i forvarmet ovn (elektrisk komfyr: 175 grader / varmluft 150: grader / gass: nivå 2) i ca 40 minutter

Kok opp 4,100 g smør, 100 g sukker, honning og fløte og la det småkoke i ca 5 minutter. Rør inn mandlene. Fordel på overflaten av kaken, la en kant på ca. 2 cm, og stek i ytterligere 20 minutter. Løsne kanten på formen, la kaken avkjøles. Dryss kaken med melis og nyt...