John Myers
Innhold
show
Ingredienser
Oksesuppe
- 1 Løk
- 1 pakke Suppe grønnsaker friske
- 500 g Storfekjøtt
- 1 ts Pepparkorn
- Salt til smak
- Muskat etter smak
Pannekakedeig
- 2 Egg
- 1 en liten klype Salt
- 250 g Hvitt mel 405
- Gourmet pepper etter smak
- 250 ml Melk
Diverse
- 2 ts Klargjort smør
- Persille etter smak
Instruksjoner
- Skrell løken, del den i to og legg den med snittflaten ned. Stek deretter brun på middels varme uten å tilsette noe fett. Ta suppegrønnsakene ut av pakken, rens, vask og skjær i store biter. Ha i kjelen med biff.
- Dekk det hele med kaldt vann og la det småkoke på lav varme, kok i ca 90 minutter. Sett nå en sil i en ny gryte og hell alt i den. (Bearbeid de avrente grønnsakene på annen måte). Ta ut oksekjøttet og skjær i passe store biter.
Pannekakedeig
- Ta en høy beholder og tilsett hvetemel, salt, egg og melk. Bland alt til en jevn deig og la det trekke i ca 10 minutter. Ta så en panne og tilsett litt av det klarnede smøret, varm opp. Tilsett en (1) øse og fordel.
- Stek på middels varme i ca 2 minutter, snu og stek igjen i 2 minutter. Gjør dette til det ikke er mer deig. Rull sammen de ferdige pannekakene og skjær i fine strimler med en skarp kniv.
Servering
- Finhakk persillen etter smak. Ta dype tallerkener og legg først pannekakestrimlene og fyll med biffsuppen. Dryss over nyhakket persille og server umiddelbart.
